Det er ingen tvil om at overvekt er en epidemi, selv blant de minste. Og en måte å bekjempe det på er ved å redusere sukkerforbruket blant barna våre.
Og så oppstår spørsmålet: kan vi erstatte det med kunstige søtstoffer som ikke gjør deg feit?
Før du hopper i bassenget, Det er interessant å vite om de er trygge og anbefales for barn. Dette sier vitenskapelige studier og eksperter på barns ernæring om emnet.
Første feil: ikke gå ned i vekt
SAR definerer 'søtstoffer' som: "Stoffer som søter mat, drikke, medisiner osv., Som sukker, sakkarin eller andre syntetiske produkter med lavt kaloriinnhold."
Og hvis vi fjerner sukkeret, fienden til å kjempe, sitter vi igjen med de syntetiske produktene.
Det er sant at de har færre kalorier, men likevel De hjelper oss ikke alltid med å miste kilo eller redusere risikoen for diabetes.
Hos babyer og mer I Spania er det 29 000 barn med diabetes, og familiens rolle er avgjørendeI følge noen studier ser det ut til at det er fordi kroppen reagerer på disse kunstige søtstoffene på en annen måte enn den gjør med sukker, slik at det kan ha negative effekter på barn.
En omfattende artikkel om emnet, publisert i tidsskriftet Time, antydet:
“Hvis kaloriene ikke kommer etter aktivering av den søte smaken ved hjelp av kunstige søtstoffer, og de ankommer når barnet fortsetter å spise noe med sukker, er det mulig at organismen er forvirret og ikke lenger kan lese nøyaktig når smaken Søt indikerer innføring av kalorier og når ikke. "
Enten det er forklaringen eller ikke, virker det tydelig at den ikke oppfyller det endelige målet om å gi barna våre denne typen søtstoffer (som finnes i tusenvis av produkter som anses som lette og i tilberedte matvarer): unngå å være overvektig.
Og er det likevel praktisk å bruke?
De er ikke giftige, men heller ikke ufarlige
Det er mange typer søtstoffer, og det er ingen bedre enn en annen, siden alle på markedet er trygge og følger svært strenge sikkerhetskontroller fra matsikkerhetsbyråer: EFSA i Europa og FDA i USA. . Jeg mener De er ikke giftige for barn eller voksne.
I tillegg er det ingen vitenskapelig konklusjon at sporadisk konsum av søtstoffer kan påvirke helsen til barn, men ikke en som sikrer deres sikkerhet hvis det tas regelmessig.
Faktisk det er barnas medisiner som inneholder dem, som forklart i artikkelen til den spanske foreningen for pediatri "Bruk av sukker og søtstoffer i barnets kosthold".
Referanser er imidlertid også inkludert i teksten som i det minste reflekterer over dårlig bekvemmelighet av søtstoffer i barndommen fortløpende:
Noen studier har koblet økningen i Muscle Mass Index (BMI) med forbruket av akaloriske søtstoffer, selv om disse dataene ikke skal tolkes som en årsak, "men som et tegn på større sannsynlighet for forbruk i befolkningen med overvekt og stillesittende livsstil".
Bytte sukker til søtstoffer det er ikke nødvendigvis assosiert med et lavere samlet kaloriinntak, og kan indusere ubalansert spiseatferd med høyt forbruk av søtede og kalorifattige produkter, og andre med overskudd av disse. I tillegg kan den søte smaken skape avhengighet, ved å stimulere visse områder i hjernen.
Noen forfattere postulerer at det tidlige forbruket av sukkerholdige produkter hos spedbarn og små barn kunne påvirke preferanse for søte smaker, en dårlig spisevan som vil fortsette i barndom og ungdomstid.
Bruk av søtstoffer de første årene kan også påvirke selvreguleringen av inntaket i kroppen, Å bryte den metabolske balansen mellom sport, energi og karbohydrater. Årsaken? Den søte smaken i munnen sender til hjernen signalet om at sukkerarter når fordøyelsessystemet, noe som får de nødvendige mekanismene for å assimilere det sukkeret, som ikke kommer. Derfor er kroppen tapt og vet ikke hvordan han skal handle.
Det har til og med blitt antydet at kombinert inntak av søtstoffer og sukker fra kostholdet kan indusere en neuronal respons som forutsetter en raskere absorpsjon av sukker, ikke hjelper på diabetes. For øyeblikket kan diabetespasienter bruke akaloriske søtstoffer i et balansert og kontrollert kosthold, og studier på voksne indikerer at de ikke påvirker glukosenivået, selv om det ennå ikke er undersøkt tilstrekkelig hos barn.
Moderat forbruk hos barn
AEP-ernæringskommisjonen anbefaler å begrense forbruket av sukker eller sukkerholdige matvarer til mindre enn tre ganger om dagen, ikke overstige 6% av den totale energiforbruket, og sukkerholdige eller søtede drikker, til et og annet forbruk.
I babyer og mer, hvordan vil du få barnet ditt fylt med sukker og tro at han er frisk?Når det gjelder søtstoffer, foreslår European Food Safety Authority (EFSA), for å sikre riktig bruk uten mulighet for uheldige effekter, anbefalinger for akseptabelt daglig inntak hos barn:
Søtstoffer er forbudt i henhold til europeiske forskrifter i melkeformler, korn eller krukker, så AEP-ernæringsutvalget anbefaler ikke bruk av dem i barn i alderen ett til tre år.
Hos eldre barn, du må begrense brus, fruktjuice, eller meieriprodukter som er sukkerholdige eller søtede. Det virker faktisk som å redusere energien i noen matvarer gjennom søtstoffer hos barn å ha adskilte fordeler og kan til og med føre til økt forbruk av andre mer kalorimat.
I førskolen og skolebarn, anbefalingene som allerede er beskrevet, bør opprettholdes, under hensyntagen til noen ekstra faktorer, for eksempel utøvelse av fysisk aktivitet, som kan føre til at barnet trenger å utvinne den tapte energien raskt ved å spise sukker.
Når det gjelder uttalelsen fra American Academy of Pediatrics, forklarer han at han ikke har en offisiell anbefaling om bruk av søtningsmidler som ikke er kalorier hos barn og unge, fordi studier er svært begrenset. Det betyr at selv om de ikke er giftige, De skal ikke være en viktig del av våre barns kosthold.
konklusjon: Med tanke på ekspertstudier og anbefalinger synes det klart at syntetiske søtstoffer ikke gir helseproblemer for barn, forutsatt at de er eldre enn tre år.
Men ettersom det ikke finnes noen avgjørende studier, er det bedre å konsumere dem sporadisk og ikke som en erstatning for sukker. Kostholdet til barna våre må være sunt og inneholde næringsrike kalorier, som er nødvendige for riktig utvikling av barn.
Bilder | iStock
