Vi fortsetter med vår gjennomgang av matvarene som utgjør kostholdet for de minste siden de introduserer utfyllende fôring, fra seks måneder.
I den siste oppføringen snakket vi om introduksjonen av kjøtt i spedbarnsfôring, den tredje matvaregruppen som er integrert etter korn og frukt og grønnsaker.
De er den første maten av animalsk opprinnelse som babyen smaker, så du må gå rolig og observere hvordan den tolereres.
Fordi de kommer fra små dyr og er det minst allergene kjøttet, er de første som tilbys det såkalte hvite kjøttet: kylling, kalkun og kanin.
Kylling
Kylling er en av de mest konsumerte fuglene og kjøttet, en av de magreste. Den er øm, velsmakende og lett å fordøye på grunn av det lave fettinnholdet, og det er derfor det vanligvis er den første som gis for å teste babyen etter seks måneder.
Når det gjelder de ernæringsmessige egenskapene, er proteininntaket likt det for enhver annen type kjøtt (20 prosent) og inneholder type B-vitaminer, spesielt folsyre og vitamin B3 eller niacin. Det siste er gunstig for hjernens funksjon, blodsirkulasjon, kollagendannelse og leverfunksjon.
Når det gjelder mineralene det gir, er det lavere i jern og sink, men høyere i fosfor og kalium sammenlignet med rødt kjøtt.
Den inneholder ikke nevneverdige mengder karbohydrater og gir enumettede og flerumettede fettsyrer.
Den store fordelen med kylling er at næringsinntaket er veldig rikt, det ligner det på rødt kjøtt, men det inneholder få fett og kalorier. For hver 100 gram kylling beregnes 125 kalorier (uten hud).
Egenskapene gjør den til en god mat, i tillegg til at den er økonomisk og allsidig når du lager mat.
Hvordan tilberede kyllingen
De mest passende kyllingbitene til babyen er brystet, den magreste, og låret. Når du er eldre, kan vi tilby deg andre biter som skinke å spise med hendene.
Vi må også ta med når vi kjøper det at eldre kyllinger er mest fet, så vi foretrekker de yngre.
Når det gjelder matlaging, må kjøttet være mørt, men samtidig godt gjort for å sikre at salmonella, bakteriene som forårsaker salmonellose, er blitt ødelagt.
Kyllingen gir mye lek når du lager mat. Det er flere måter å tilberede dette takknemlige kjøttet på. Det må tilberedes uten salt eller krydder som skjuler den sanne smaken av kjøttet, i tillegg til at de kan være skadelige for babyen. Det anbefales å fjerne huden og selvfølgelig alle bein.
Det kan stekes, kokes, grilles, bakes, lages eller sauteres, men husk at eldre kyllinger er hardere kjøtt og trenger mer koketid for å myke dem.
Panert eller mishandlet er gode alternativer, i det minste til du sjekker at babyen ikke er allergisk mot gluten eller egg, så du må vente til introduksjonen av disse matvarene.
Det ideelle å starte er mos kyllingen i grønnsakspureen, omtrent 20 gram kjøtt er et godt tiltak å starte. Du kan senere tilby kyllingen i strimler for babyen å suge, men unngå små biter til den er i stand til å tygge.
Kalkun
En annen sterkt konsumert fugl er kalkun, men ikke så mye som kylling. Å være en mager mat, lite fett og lett å fordøye, den er som kylling veldig godt egnet for kostholdet til de små.
Du kan begynne å tilby babyen fra seks måneder.
Det er et av kjøttene som inneholder mer protein. Den er rik på jern som lett tas opp av kroppen og fremhever også innholdet i kalium, magnesium, fosfor og sink.
Som kylling inneholder den folsyre og B-vitaminer, inkludert vitamin B3 eller niacin, som er gunstig for hjernens funksjon.
Det er et veldig velsmakende kjøtt, hvis viktigste kjennetegn er det lite fett og kolesterol. For alt dette er det et veldig sunt alternativ for både barn og voksne.
Hvordan tilberede kalkun
Den beste brikken å tilby babyen for å være den mest magre er kalkunbryst. Du må fjerne huden, det er den delen som inneholder mest fett.
Når du kjøper den, må du velge den unge kalkunen (fordi den vil ha et mer mørt kjøtt) med myk og hvit hud, uten flekker og fast kjøtt (ikke klissete), noe som indikerer at den er fersk.
Når du tilbereder det, bør du vite at kalkunkjøtt er lett forurenset, så vi skal ikke tine det ved romtemperatur (gjør det i kjøleskapet), holde det skilt fra andre matvarer og om mulig i originalemballasjen.
Den vanligste måten å koke kalkunen på er stekt i ovnen (noen ganger fylt med grønnsaker), den kan også stekes eller inngå i gryteretter eller gryteretter.
Røkt kalkun skal ikke tilbys babyen, heller ikke i form av kjøttpålegg da salter og konserveringsmidler tilsettes som er skadelige for små barn.
Som kylling, er det beste å begynne å gi den til babyen Den knuses og blandes i grønnsakspureen.
Kanin
Kaninen er ikke et kjøtt som vanlig i spedbarnsfôring, da det kan være kylling eller kalkun, men det er et godt alternativ å ta med i kostholdet til de små fra seks måneder.
Gå inn i gruppen med såkalt hvitt kjøtt. Kjøttet er magert og veldig mykt, derfor er det veldig lett å tygge og veldig fordøyelseskanal takket være det lave kollageninnholdet, og er ideelt for sensitive mager som for barn.
Det er veldig sunt fordi det er lite kalorier, kolesterol og inneholder en stor mengde proteiner med høy biologisk verdi og essensielle aminosyrer.
Hans kjøtt har en stor næringsverdi. Den har et høyt innhold av kalium, fosfor og kalsium. Den inneholder få mettede fettstoffer og er rik på jern. Innholdet i vitaminer fra gruppe B er bemerkelsesverdig, fordi det er den kjøttmat som er rikest på vitamin B3 eller niacin, som er gunstig for vekst og utvikling, og spesielt i vitamin B12, et mikronæringsstoff som forhindrer degenerasjon av nevronceller.
På grunn av vitamininntaket er det en ideell mat for å bekjempe sesongmessig tretthet hos barn.
Hvordan tilberede kaninen
Det er mange mulige måter å tilberede kaninen: lapskaus, lapskaus, kokt, bakt, stekt, gryterett, i paella.
Når du kjøper den, må du velge et ungt stykke med rosa kjøtt og fleksible ben. Kjøttet er mindre velsmakende, men mykere og lett å fordøye.
Når du tilbereder det, bør du ikke legge til salt eller krydder eller røre det, da dette vil kreve egg.
Som det forrige kjøttet, er den beste tingen å begynne å tilby kaninkjøtt moset og blandet i grønnsakspureen. Senere kan de legge igjen tykkere stykker slik at babyen blir vant til den nye tekstur og som et tidligere skritt til å tygge.
Bilder | thebittenword.com, sidenhuntress, savemejebus In Babies og mer | Kompletterende fôring: kjøtt, kjøtt i spedbarnsfôring
