Kompletterende fôring: fisken

den fisk Det er en utmerket kilde til proteiner med høy biologisk verdi, og er som kjøtt en god kilde til jern og sink.

Fettsyrene til blå fisk har en stor andel langkjedede omega 3-flerumettede, viktige for neuronal utvikling og sjø er en god kilde til jod.

Når kan de begynne å spise fisk?

ESPGHAN (European Pediatric Society of Gastroenterology and Nutrition) anbefalte i 1982 å ikke tilby potensielt allergifremkallende matvarer (kumelk, egg, fisk, nøtter, soya ...) før 6 måneder eller til 12 hos spedbarn med familiehistorie allergi.

Mange forfattere, gitt at det er vanskelig å vite familiehistorie og at det er tilfeller av allergi uten familiehistorie, De anbefaler å tilby disse matvarene, inkludert fisk, til 12 måneder for alle barn.

Ammingskomiteen til AEP (Spanish Association of Pediatrics) anbefaler introduksjonen etter den niende måneden siden spedbarnet tåler fisken dårlig fordi den forsinker magesekking, kan gi allergiske reaksjoner og inneholder giftige stoffer (kvikksølv og borsyre).

AAP (American Pediatric Association), på sin side, i 2000, anbefalte å utsette innføringen av fisk til tre år.

AESAN (spansk byrå for mattrygghet og ernæring) indikerer at babyen med en allergi eller med høy risiko for å lide av den bør vente i tre år, med sverdfisk, bonito, tunfisk, såle og annen flat fisk og til slutt torsk og kummel, som er de som forårsaker mer allergi (selv om det på den annen side anbefales ikke å gi barn store tunfisk, sverdfisk eller hai for muligheten for å innta for mye kvikksølv).

Gitt en slik variasjon, er en mulig konklusjon det det anbefales fra 12 måneder under normale forhold Det er ingen hast med å tilby det før kjøttet allerede gir den sinket de trenger og jernet fortsetter å komme fra melken, det samme kjøttet og belgfruktene, og på denne måten sikrer du en lavere risiko for allergisk reaksjon.

Hva er sunnere, fisk eller kjøtt?

Vel, med båt snart, fisken. Fettene beskytter arteriene og hjertet. Jeg husker at de for mange år siden studerte hvorfor japanerne fikk svært få hjerteinfarkt.

Man trodde det var på grunn av det høye forbruket av fisk de utfører, selv om muligheten for at det var et resultat av genetikken deres ble vurdert.

For å løse denne tvilen observerte de japanske innbyggere i USA hvis skikker (og overskridelser) var lik amerikanerne og observerte at de led samme infarksjonsrate som de gjorde.

Konklusjonen var derfor den fisk forebygger hjerte- og karsykdommer.

På den annen side er fisk en viktig kilde til jod. Jod er viktig for barnas utvikling, så mye at WHO uttaler at jodmangel er den viktigste årsaken til hjerneskader i løpet av barndommen.

For å lindre dette jodunderskuddet markedsføres jodisert salt, men mange familier koker mat med lite eller ingen salt, og den nåværende situasjonen (i det minste med data fra de siste to tiårene) er at de fleste spanske barn har jodunderskudd ( Jeg vil prøve å snakke om dette i en oppføring, fordi jeg synes det er interessant).

Hvor mye fisk må de spise?

Det er vanskelig å svare på dette spørsmålet fordi det er vanlig at fisk ikke får oppmerksomheten for mye. Det er vanligvis rundt 5-7 år, når viktigheten av fisk og jod forklares for hjerneutviklingen deres, når de blir oppfordret til å spise mer fisk.

Likevel vil jeg prøve å svare. Start ideelt med cirka 30 gram fisk og tilbud den i stedet for kjøtt for ikke å bidra for mye protein til kostholdet.

Når det gjelder jod, ville den mengden være nok til å nå den anbefalte mengden. Barn trenger omtrent 90 mcg jod daglig. Gitt at havfisk har omtrent 4 mcg per gram, ville 30 gram gi omtrent 120 mcg jod den dagen barnet spiste fisk (hvis han spiste alt, selvfølgelig).

Forberedelse

Hvordan du tilbereder det er det ikke mye å forklare om vi tar hensyn til at det vanligvis er forsinket mer enn andre matvarer, og at når det starter, vil du sannsynligvis ha nok motoriske ferdigheter til å tygge den og spise den uten problemer. Hvis ikke, kan du alltid lage en grønnsaksgrøt med fisk eller riskorn med fisk, for eksempel.