Kompletterende fôring: matens struktur

Når vi fôrer babyene våre, må vi ta hensyn til hva vi gir dem og hvordan vi gir det til dem. Umodenhet hos babyer lar dem ikke spise på samme måte som voksne gjør, og det kan være fare for kvelning avhengig av hvilken mat eller tilberedning.

Derfor må vi vurdere hva det er mattekstur som kan assimilere å være klar over at ikke alle barn modnes samtidig, og at noen derfor vil godta en type mat før og andre senere.

Den vanlige anbefalingen er å starte komplementær fôring med knusing av mat. Noen forfattere kommenterer derimot at det ikke bare ikke er nødvendig, men at det betyr å lære å spise på en måte som ikke vil være den du bruker som voksen, og at det derfor er bedre å gi dem lett å spise strukturer, men uten å knuse.

Hvis vi vurderer at knuseren er en ny oppfinnelse i historien, er det fornuftig å tenke at det ikke er et vesentlig element. Nå er det mulig å anta (og det er kjent) at noen matvarer ble smuldret for hånd eller tidligere tygget av voksne for senere å bli tilbudt babyer.

WHO spesifiserer i sine retningslinjer for fôring av ammede spedbarn og ikke-ammede spedbarn følgende:

  • Etter et halvt år kan spedbarn spise puré, grøt og halvfast mat.

  • Etter åtte måneder kan de fleste spise mat som de spiser med fingrene (som de kan ta og spise uten tilsyn).
  • Etter 12 måneder kan de spise de samme matvarene som resten av familien bruker.
  • Dette høres fet ut med tanke på at for tiden instruksjonene vanligvis er å knuse all maten til praktisk talt leveåret og deretter litt etter litt å tilby dem mat med mer konsistens.

    Virkeligheten er at et år de fleste barn fortsatt spiser knust, enten ved indikasjon fra fagpersoner eller av trøst for foreldrene, som ser at barnet deres raskt spiser det som skal til for å spise mye mer hvis konsistensen var mer solid

    Noen studier antyder at det er et "kritisk vindu" for introduksjon av mat i biter. Northstone og kollegene observerte at barn som begynte å spise mat i biter etter 10 måneder de konsumerte mindre utvalg av matvarer og hadde mindre sannsynlighet for å dele voksen mat etter 15 måneder.

    Dette betyr at selv om knust fôring sparer tid, vil det være lurt å gradvis øke konsistensen på mat, i henhold til modningen til barnet.

    Du kan faktisk (det er bare et forslag, ikke en forpliktelse) starte uten å måtte knuse maten. De mykeste matvarene (banan, potet, kokt ris, gulrot, ...) kan knuses med en gaffel. Eplet kan raspes og pæren, moden, smelter nesten i munnen. Kyllingen kan hakkes og stekes i pannen slik at det blir igjen noen små boller med kjøtt, eller kutt "tråder" fra den.

    På denne måten kan barn starte fra begynnelsen av å lage en meny som vår (vi koker ting som de kan spise og setter av sin del før de krydder), vi sparer oss for å lage egen mat til dem og begynner å lære selv, kjenne til de forskjellige smakene og matteksturer på en nesten identisk måte som de vil ta når de er barn og voksne.

    Hvis du velger knust, er måten å tilsette mer solide biter og mat ganske enkelt å teste dem direkte. Noen mennesker anbefaler å knuse grøten litt mindre og etterlate "snuble". Jeg personlig liker ikke denne løsningen, fordi mange barn avviser grøten, nettopp fordi de finner ting de ikke forventet å finne. Tenk på hva som plager å finne dårlig knuste biter eller klumper når du spiser en puré.