Før jul og gastronomiske utskeielser knyttet til familiefester og feiringer ankommer, liker jeg å være forsiktig og lage lette retter, spesielt til middag. I dag foreslår jeg dette sautert bimi og asparges, en lett oppskrift ideell til middag som du helt sikkert vil elske å prøve.
Bimi er en rekke brokkoli, regnes som en supermat, og smaken og strukturen er veldig delikat. Det kan dampes eller grilles og vi finner det allerede uten problemer i supermarkeder og store butikker. Med litt grønn asparges og litt kokt lacon, se hva en god middag vi har tilberedt.
Ingredienser til to personer
- 4 kvister bimi, 12 vill asparges, 100 g kokt lacon, en spiseskje jomfru olivenolje, 100 ml vann og en klype salt
Slik lager du en sautert bimi og asparges til middag
Vi starter med å finhakke den kokte laconen og bruner den i pannen med en skje ekstra jomfru olivenolje, som kommer til å bli det eneste fettet vi vil ha på tallerkenen. Mens vi bruner, kuttet vi aspargeseggene og reserverer dem. Stilkene er hakket i små biter og innlemmet i pannen.
Med bimien, vi klipper små trær eller corsages, reservere stilkene for å lage andre oppskrifter som grønnsakspure og andre preparater som er egnet for denne tiden.
Tilsett bimibukettene, tilsett 100 ml vann og en klype salt og løft varmen. Når det begynner å koke, dekk pannen med lokket på en kjele og la det koke i tre eller fire minutter.
Til slutt tilsett aspargeseggene og sauter i et minutt eller to til å servere umiddelbart. Grønnsaken er på sitt punkt, med en strålende farge Det gjør det veldig velsmakende.
Behandlingstid | 20 minutter
Vanskelighetsgrad | lett
Smaker
Denne oppskriften på sautert bimi med asparges og lacon er ideell som en enkelt rett ved middagstid. Med en servering av brød og et stykke frukt vil du føle deg godt fornøyd på grunn av det høye fiberinnholdet.
