Fersk norsk laks er en fisk oppdrettet gjennom et havbrukssystem, noe som reduserer risikoen for kvikksølv fra andre store fisker som tunfisk eller bonito. Derfor ønsket vi å gjøre med dette Salmon Marmitako-oppskriften, en tradisjonell sjømatstuing som hele familien definitivt vil like.
Det er en myk versjon av denne tradisjonelle oppskriften, hvis opprinnelse kommer fra fiskebåter når du forberedte en kjele med en potetstuing med grønnsaker og grønnsaker, som fiskestykkene ble lagt til - normalt vakkert fra nord. I dag har vi gjort det veldig enkelt og gått gjennom blenderen slik at barn kan glede seg over det hos oss og bli vant til å spise mer fiskeretter.
Ingredienser for 4 personer
- 1 scallion, 1/2 rød pepper, 3 mellomstore poteter, 2 lender norsk laks (ca 300 g), to spiseskjeer tomatsaus, fiskebestand
Hvordan lage en laksemarmitako
Vi begynner å tilberede basen til lapskausen, som vi hakker scallion og pepper i små biter og lar dem småkoke. Å være også for barn vi bruker ikke hvitløk. Når løken er posjert, tilsett potetene og tomatskeden, rør godt slik at alt blir impregnert.
Dekk til med fiskebestand og la det småkoke til potetene er veldig kremete og vi kan bryte dem uten problemer med en gaffel. Vil være nødvendig omtrent tjue minutters slik at de forblir i poenget sitt.
Vi fjerner potetene forsiktig, knuser vi sausen slik at det ikke blir tripping og integrerer potetene på nytt, og legger også til terningen av laks. Vi kan også legge til litt mer buljong hvis vi ser at den var for tykk.
La koke i to eller tre minutter slik at laksen er veldig saftig og vi slukket bålet, la pannen være tildekket og ta den til bordet hvor vi vil servere den umiddelbart for å ta denne varme lapskausen.
Behandlingstid | 30 minutter
Vanskelighetsgrad | lett
Smaker
Prøv denne deilige retten av Laks Marmitako Ledsager den med en lett salat, så får du en komplett og velsmakende meny for hele familien. Å være en ren og saftig fisk våre barn vil glede seg over. For de små kan vi knuse potetene med buljongen som danner en slags mos.
