I dette forrige innlegget snakket vi om egenskapene til fisk, og vi ga noen ideer for å lette tilnærmingen til barn til en veldig sunn mat.
I dag vil jeg snakke med deg spesifikt av torsk: fisk med veldig verdsatt smak og tekstur, som viser seg å være egnet for hele familien. Det magre og lite fettkjøttet kan gjøre det til en alliert føde av spedbarn. Men det er også et produkt som er rikt på vitaminer og mineraler. Torsken er preget av en markert tilstedeværelse av kalium og fosfor: begge er involvert i funksjon av nervesystemet og muskulær aktivitet, fosfor (i tillegg) er til stede i bein og tenner.
Denne fisken gir oss fordeler fra ernæringsmessig synspunkt, og blant dem (i tillegg til de nevnte) finner vi den reduserte tilstedeværelsen av mettet fett
Jeg har enda et argument som bare vil overbevise deg om egnetheten til torsk: som de forteller oss i Spanish Heart Foundation, blir de naturlig funnet i den tre viktige næringsstoffer som ikke alltid finnes i andre matvarer: vitamin D, selen og omega 3.
Selen er viktig for cellens integritet, da det deltar i dets beskyttelse mot midler som kan oksidere dem og derfor ødelegge det. Dette mineralet er ikke rikelig i mange matvarer, men i stedet dekker bare 200 gram torsk 60 til 70 prosent av den anbefalte daglige mengden selen
Som dere alle vet, er denne fisken hvit, selv om den assimileres til blå når den presenteres i salt fisk (siden prosessen øker mengden fett). Det er mye bedre å konsumere den frisk og lar oss diversifisere presentasjonen.
Vi kjenner alle avsaltede torskekroketter, selv om du må vite det Du kan også tilberede en omelett med fersk torsk, stekt og smuldret. Hva med å legge den til salaten? Og ved siden av noen grønnsaker med grønnsaker ?. Det mest vågale du kan prøve å lage denne torskemerke butterdeigen med stekt paprika presentert av Unodedos Live to the Palate, ville det være et deilig måltid for en søndag, ikke sant?
Når det gjelder smaken, kan barna like det bedre når det er bakt eller en del av krokettene, men Grillede biff kan være deilig med en god saus.
