Bønnene er den neste belgfrukten som vi skal takle i vår spesielle der vi vurderer mat i barns ernæring.
Bønnene er en veldig stor og variert familie av planter, som tilhører fabaceae-familien. De dyrkes i varmt og fuktig klima og også i tørrere og mer tempererte, så deres dyrking og bruk er utbredt.
Som andre belgfrukter ble den dyrket av mennesker siden oppdagelsen av jordbruket. I tilfelle er det en plante som er hjemmehørende i Amerika, og det er data om bruken for 7000 år siden i den sørlige delen av Mexico. Derfra spredte de seg over hele Sør-Amerika.
Når spanjolene ankommer Amerika, er bruken deres vanlig i alle kulturer, og hvite, svarte og rødlige varianter har vært kjent i årtusener. Fra 1500-tallet ble de introdusert i Europa og på 100 år hadde de blitt en vanlig avling.
Hvis planten er beregnet på å bli spist grønn, vil den bli plantet i hagen, intenst og med tilstrekkelig vanning, og vil bli samlet når poden er grønn og spiser helheten som "grønne bønner". Hvis det skal brukes til tørt forbruk, plantes det vanligvis mye og lar frøet allerede være tørket, denne delen vil bare bli spist og ikke poden.
den tørkede bønner den konsumeres kokt, og det er praktisk å la det trekke fra foregående natt for å myke det. Barn kan i prinsippet konsumere det fra 10 eller 11 måneder, først uten hud og renset, blandet med grønnsaker. Fra året kan vi gi dem komplette hvis de har det bra, siden huden er ganske flatulent og det kan være bedre å utsette det, da vi ser at det reagerer. Som alltid, bedre måtehold og langsomhet i nye matvarer.
Hvis vi konsumerer dem med ris eller en hel frokostblanding, får vi en mat rik på proteiner, og blandet med grønnsaker, fullfører vi dosen av vitaminer, så begge preparatene er veldig godt egnet for barnas kosthold.
Normalt vil vi kjøpe dem tørre og koke dem hjemme, fordi selv om det er ferdigkokte preparater, er det bedre for barn å avsette konserveringsmidler og overflødig salt.
hans ernæringssammensetning Det er eksepsjonelt. Hundre gram bønner inneholder 50 til 60 prosent hydrater, 20 prosent protein, 15 prosent fiber, en betydelig mengde vitamin A og sunt fett, uten kolesterol. Fiber forbedrer tarmoverføringen, og hydratene i den regulerer mengden blodsukker, og er mye sunnere enn sukker og raffinert mel for å gi energi til barn.
De har kalsium, fosfor, jern, magnesium, natrium, kalium og sink, i tillegg til retinol, askorbinsyre, tiamin, riboflamin, niacin, folsyre, leucin, lysin og mange andre stoffer som er viktige for hjernens vekst og funksjon.
Bønner er sanne ernæringsbomber, rik på protein, fiber, kalorier, aminosyrer, vitaminer og mineraler, så de bør ikke mangle i barnas kosthold minst en gang i uken.
Å spise godt er ikke å spise dyrt, men lete etter komplette og naturlige matvarer, som selvfølgelig kan gi oss de nødvendige næringsstoffene uten å måtte ty til industriprodukter som lover berikede formler. Gode bønner er rike til overs. Det er ikke nødvendig å kjøpe industrielle matoppfinnelser for å gi barn det de trenger for å vokse seg sunne.
Det dyre er ikke sunnere. Og gode Belgfrukter som bønner er ideelle for fullstendig fôring av spedbarn.
