I dag anses potitos som et alternativ å fôre i tilfeller det haster eller å komme seg unna veien de dagene det ikke er mulig å tilby kokt mat.
Vi har allerede ved en eller annen anledning forklart at det ikke er noe som hjemmemat, og at hvis en baby bare ble matet med gryter, ville den ha noe annet ernæringsunderskudd.
Men Hva ville du tro om potitos hvis de hadde Michelin Star? Jeg bekjenner at tittelen kan føre til feil. Ingen merkevarer vil tilby Michelin Star-gryter, men seks asturiske kokker med denne utmerkelsen har kommet sammen for å tilby sin egen oppskrift på barn, og forklare hvordan de kan gjøre det for oss å gjenta hjemme.
- Koldo Miranda, ansvarlig for Koldo Miranda Restaurant, i La Cruza de Illas, har utarbeidet en oppskrift kalt "Potito Burguer de Bluefish", med ingrediensene blant annet løk, purre, tomat, blå fisk, potet, vann og melk.
- Gonzalo Pañeda, fra La Solana Restaurant, i Gijón, har laget en "Hake Potito i grønn saus", som har løk, kummel, potet, hvitløk, persille og laurbærblad.
- Marcos Morán, fra Casa Gerardo Restaurant, i Carreño, har tilberedt en enkel "fruktpotet med kjeks", basert på banan, appelsinjuice, Maria kjeks og sukker.
- Nacho Manzano, fra Casa Marcial Restaurant og La Salgar i Gijón, har laget en "Potito de pitu de caleya", som har kylling, tomat, løk, hvitløk, pepper, gulrot, ris, potet og olje blant andre ingredienser.
- José Antonio Campoviejo, fra Restaurant El Corral del Indianu, i Arriondas, tilbyr oss en oppskrift på "Hake Potito med grønnsaker", hvis ingredienser er spidd kummel, potet, gulrot, purre, persille, laurbærblad, løk, olje, ...
- Isaac Loya, fra Real Balneario Restaurant, i Salinas, har laget en "Potito de monkfish with tomat and pasta" som har som ingredienser olje, monkfish filet, tomat, pasta, sitron og fuglbuljong.
Kokkene brukte produkter fra hagen, landskapet og havet med forutsetningene om at barnet kjente smakene litt etter litt, at det var hjemmelaget, sunn mat med produkter av topp kvalitet og at det samtidig var billig og enkelt for å kunne gjøre hjemme
Hvis du tør og vil lage noen av oppskriftene, kan du lese dem fullstendig i El Comercio Digital.
