Babyens hjerne må næres med protein Å fungere og vokse. Dette er naturlige organiske kjemiske forbindelser som i tarmen brytes ned i deres minste forbindelser: aminosyrer. De er mursteinene som cellene er bygget sammen med i tillegg til å oppfylle andre viktige funksjoner som regulering av enzymer og transport av næringsstoffer.
Som vi har sett babyens hjerne Den vokser raskt i de to første leveårene, og fortsetter den i barndommen å øke i størrelse og nevronale forbindelser. Selv om den i ungdomstiden slutter å vokse i størrelse, fortsetter hjernen vår å forandre seg og utvikle seg gjennom livene våre, selv om det første utgangspunktet er av enorm betydning.
Med hjernen lærer vi, føler, tar vare på kroppen vår bevisst og ubevisst, drømmer, lever. Det er et fascinerende organ som vi fortsetter å lære mange ting fra.
Og et av de viktigste elementene for å holde det fungerende og næret er proteinene, spesielt for sin rolle i produksjonen av nevrotransmittere, som er det som lar signaler gå fra en nevron til en annen.
den aminosyrer Det er mange som bruker menneskekroppen, men det er noen som det haster med å bli inntatt, siden kroppen vår ikke er i stand til å syntetisere dem direkte. De andre kan lages ved å kombinere eksisterende aminosyrer i kostholdet, men disse såkalte “essensielle aminosyrene” er uunnværlige, siden vi ikke kunne lage dem eller bruke de andre til deres grunnleggende funksjoner.
Essensielle aminosyrer
Noen aminosyrer kan ikke kroppen syntetisere dem fra andre, og for å få dem er det viktig å inkludere matvarer som allerede inneholder dem i kostholdet. Det handler om essensielle aminosyrer.
Noen av dem har spesifikke funksjoner i hjernens funksjon, selv om alle brukes til generell regulering av organismen, så inkludering av dem i kostholdet er også viktig for å gi næring til hjernen. Jeg vil trekke frem de som blir brukt direkte i tankens orgel.
histidin Det har en primær rolle i sammensetningen av hemoglobin og er derfor viktig for transport av oksygen i blodet. Men det er også viktig for dannelsen av myelin-skjeder som beskytter nevroner. Det viktigste for hjerneutvikling er følgende:
isoleucin Det brukes i dannelse av hemoglobin og i stabilisering av blodsukker.
leucin Det påvirker reguleringen av blodsukkeret og produksjonen av veksthormon.
fenylalanin Det brukes av hjernen til produksjon av stoffet som overfører signaler mellom nerveceller og bidrar til årvåkenhet.
tryptofan Det er av enorm betydning. Denne aminosyren oppfyller i hjernen funksjonen som å hjelpe deg å slappe av og sovne, i tillegg til at den er avgjørende for produksjon av serotonin, et av stoffene som fremmer hjerneforbindelser.
Ikke-essensielle aminosyrer
den ikke-essensielle aminosyrer de er de som kan syntetiseres i organismen fra andre stoffer. Vi kan nevne arginin, asparaginsyre, cystein, glutaminsyre, glutamin, glysin, ornitin, prolin, serin, taurin og tyrosin. Mange av dem er viktige som regulatorer for hjerneaktivitet, dannelse av nevrotransmitterende stoffer, hormoner og beskyttelse av nevronale forbindelser.
Behov og opprinnelse av diettproteiner
Hvert levende vesen trenger og produserer forskjellige og forskjellige proteiner, noen direkte fra kostholdet, andre ved syntese.
Babyer har høye proteinbehov og det er viktig at de har dem, først gjennom melk, med at moren har alle nødvendige. Senere bør et balansert kosthold inkludere dem, men uten overdreven.
Hvis proteiner er knappe i kostholdet, er det en alvorlig risiko for underernæring og flere lidelser kan forekomme, inkludert de som er relatert til hjernefunksjon. Hvis det blir svelget et overskudd av protein, blir disse delvis omdannet til energi og delvis eliminert av nyrene, noe som er en farlig overbelastning spesielt hos babyer.
I det vestlige samfunnet er problemet snarere enn proteinmangel overdreven forbruk, siden det er bekreftet at mer og mer inkludering i kostholdet til fett og proteiner øker og blir bekymringsfullt.
Proteiner finnes i mat av animalsk opprinnelse som kjøtt, fisk, melk og egg, og også i matvarer med planteopprinnelse som belgfrukter, kornblandinger og nøtter, som selv om de ikke inneholder alle essensielle aminosyrer, praktisk kombinert er en viktig kilde av disse næringsstoffene som også har lavere mengde mettet fett.
Det anbefales at spedbarn tar 1,6 til 2,2 gram per kilo vekt per dag, en mengde som hos barn er 1 til 1,2 gram per kilo vekt per dag. Vi voksne har lavere krav.
Matvarer som inneholder protein
Mat av animalsk opprinnelse: kjøtt, fisk, egg og meieriprodukter inneholder alle essensielle aminosyrer. Egget regnes som det beste balanserte proteininntaket.
Men OK den mest komplette proteinmat de er kjøtt, fisk, egg, melk og derivater derav, kornproteiner, soyabønner og resten av belgfrukter, samt nøtter er også interessante og oppnår i sin rette kombinasjon det nødvendige bidraget fra essensielle aminosyrer I virkeligheten vil alle våre matvarer i deres naturlige tilstand inneholde proteiner, om bare i små mengder, bortsett fra raffinert sukker og rent fett.
Konklusjon
Riktig funksjon og vekst av babyhjernen krever et proteininntak Tilstrekkelig, verken i overkant eller defekt, er viktig bidraget til alle essensielle aminosyrer ved hjelp av et balansert kosthold.
