Når en baby kommer inn i huset øker antallet dingser og cachibaches og sjansene for at noen av dem går i bakken øker, enten fordi vi har for mange av dem i hendene (og foreldre har en tendens til å være klønete med flere ting i hendene), eller fordi den som manipulerer dem er babyen.
Når vi husker at babyer har den ekstraordinære evnen til å bringe alt vi gir dem til bakken, gjentatte ganger og med en ganske forbløffende hastighet, bør vi huske på at ikke alltid når noe faller på gulvet, må vi løpe for å rengjøre det. Jeg gjentar: ikke alltid (men mange ganger ja).
For å komme med denne uttalelsen vil vi vurdere samtalen fem sekunders regel, velkjent i USA (70% av kvinnene vet det, av 50% av mennene), som sier at når en gjenstand faller til bakken, hvis den blir plukket opp før fem sekunder har gått, er den ikke offisielt "skitten" . La oss snakke litt om denne regelen for å vite hva som er sant i den, fordi denne regelen også gjelder mat.
Det er et ordtak som sier at "når det første barnet slipper smokk, såper og skyller det med vann før du gir det til ham, blir det andre renset i skjorten og det tredje blir returnert med et spark." Det er en måte å si at bekymringen for hygiene går tapt når barn vokser opp eller når du har andre, og du innser at det er sannsynlig at du ikke trenger så mye sterilisering eller så mye forsiktighet. Etter mitt syn er verken så mye eller så lite ... sunn fornuft.
Realiteten er at bakterier egentlig ikke er overalt (i det minste ikke de mest problematiske). En fersk studie utført ved University of Connecticut antyder at hvis det er tørr mat, for eksempel informasjonskapsler, er det ikke 5 sekunder, men intet mindre enn 30 minutter som kan være igjen på bakken uten å være forurenset. I denne studien er imidlertid ikke kontaminasjonsnivået på overflatene der de forlot maten spesifisert, og det er også andre tidligere studier som ikke forårsaker slik tillit.
I Illinois, i Illinois, viste de at antallet bakterier på gulvet forskjellige steder på universitetsområdet (kantina, bibliotek, gang, ...) var bemerkelsesverdig lite. Ser dette forfatteren av studien forurensede keramiske fliser med Escherichia coli og la godteri og informasjonskapsler på flisene i fem sekunder for å se om de var forurenset med bakterier eller ikke. Resultatet var at de var forurenset.
I fjor ble det utført en annen studie ved Clemson University. De forurenset flere overflater med Salmonella og prøvde å legge igjen mat i fem sekunder. Resultatet ble nesten umiddelbar overføring av Salmonella til mat (brød og pølser). De avslørte faktisk at Salmonella kan overleve opptil fire uker på tørre overflater.
Konklusjonen er derfor at den fem andre regelen ikke er slik. Det viktige er ikke tiden som virkelig går, men hvor skitten overflaten er der gjenstanden eller maten faller (hvis det er hagen, som på bildet, er det nesten bedre å vaske det).
På den annen side er det ikke det samme at noe faller at vi kommer til å returnere til en baby, hvis immunforsvar er umoden (modning kommer mellom to og seks år), enn til et barn på 3 eller 4 år.
Jeg vet at huset mitt er relativt rent, så når en skje faller til bakken sier jeg mentalt: "En, to, tre ...".
