Flere og flere vegetariske og veganske familier begynner å kreve skolene der barna studerer, hvilke tilpasse spisemenyene til retningslinjene for kostholdet ditt, fordi det er veldig få skoler der de tilbyr dette alternativet.
Dette er tilfelle Noelia Estraviz, en mor fra Baskerland som har startet en kampanje for å samle underskrifter på Change.org, for å be den regionale regjeringen om at "det veganske / vegetariske alternativet er til stede i alle spiserommene i alle utdanningssentre. av Baskerlandet ".
Bør skoler tilpasse menyene til det vegetariske alternativet?
Siden 2012 tilbyr alle offentlige skoler i Baskerland det vegetariske alternativet i skolekantene, takket være kampen fra Víctor Goñi, en far til Vitoria som ikke stoppet før datterens rett til å ikke spise eller spise ble respektert Kjøtt eller fisk
Hos babyer og mer forklarer en 5 år gammel jente til moren sin hvorfor hun ikke vil spise kjøtt igjen og være vegetarianerNå ønsker Noelia gjennom sin forespørsel på Change.org den regionale regjeringen å utvide dette alternativet til alle skolene, som hevder at vegetariske / veganske familier står overfor "flagrende diskriminering" på grunn av kostholdet, sammenlignet med andre tilbudte alternativer:
"Det er en åpenbar diskriminering som vi står overfor, fordi vi vet positivt at i spisestuen på skolene respekteres den muslimske menyen, selv om grunnen til å spise annerledes på et religiøst spørsmål systematisk benekter at etiske grunner henvises til for det, like respektabelt "
Dr. Miriam Martínez Biarge, barnelege, medlem av den rådgivende komiteen for gruppen av veganske leger i Storbritannia og forfatter av bloggen "My vegetarian pediatrician", har utarbeidet en detaljert rapport om skoler i Spania som tilbyr dette alternativet til elevene.
Som hun selv uttaler, "Sentrene som følger Montessori og Waldorf pedagogiske filosofier er mye mer åpne for å tilby vegetariske og veganske menyer, hvis de ikke allerede inkluderer dem regelmessig.". I tillegg uttaler han det av alle de autonome samfunnene i landet Catalonia er det mest avanserte i faget, fordi den har den høyeste prosentandelen av offentlige og private sentre med vegetariske menyer.
I babyer og mer "Sunt å spise i skolekanten er en del av utdanning av barn", snakket vi med kokken Juan LlorcaI følge estimerte tall fra den spanske vegetariske union følger rundt 700 000 voksne i vårt land et vegetarisk kosthold, i hvilken som helst form. Innenfor dette tallet, Det er mange foreldre som utvider dette alternativet også til barna sine, og det er derfor de hevder å bli respektert i ideologien sin når de forlater hjemmet, og at barn kan fortsette å bære en sunn og tilpasset meny, også i skolemiljøet.
Etter min mening bør institusjoner respektere de etiske grunnene til at en familie velger å ikke konsumere produkter av animalsk opprinnelse, og sikre at disse barna får en sunn, rik meny tilpasset deres ideologi.
Vegetarisk kosthold for barn
Vegetariske dietter favoriserer forbruket av planter av planter, reduserer eller fullstendig eliminerer animalsk produkter. Ekstreme er veganske dietter, som er de som utelukker all mat av animalsk opprinnelse (kjøtt, fisk, animalsk fett, gelé, meieriprodukter - ost, melk, yoghurt, smør - honning, egg)
I følge dietiter fra American Dietetic Association, et barn kan spise et godt laget vegansk kosthold Med alle nødvendige næringsstoffer og vokse helt sunt.
I babyer og mer, vegetarisk kosthold for barn?Men det er veldig viktig at disse typer dietter (spesielt når de følges under graviditet og barndom) blir tilberedt av en ernæringsfysiolog, som sikre tilførsel av proteiner som er nødvendige for hvert livsfase.
Når det gjelder barn, kan de vokse helt sunne hvis kostholdet ditt er supplert med vitamin B12 og rutinemessige medisinske kontroller blir utført for å sikre at det ikke er noen ernæringsunderskudd eller anemiproblemer. For hvis det ikke er kontrollert på riktig måte, kan eliminering av animalske proteiner fra barnas kosthold være veldig farlig for deres helse.
IStock-bilder
Via 20 minutter
