I går snakket vi om lanseringen av hvitboken om skolefôring og konklusjonene fra AEP og Sedca om ernæringsmanglene til skolekantiner. Og som vanlig har catering-sektoren som gir skoler menyer, kommet til deres forsvar med mange argumenter, noen av dem personlig vet at de er sanne.
I forsvaret er Antonio Llorens, president i European Federation of Collective Restoration Companies (FERCO), som sier at generelt, skolekantiner tilbyr kvalitet og balanserte menyer, selv om det ikke undervurderer muligheten for at de kan forbedres.
Llorens forteller oss at eksperter innen kosthold og ernæring jobber i cateringfirma, men da begrensningene fastsatt av klientene vises, i dette tilfellet administrasjonene til de offentlige skolene, så der har vi allerede en anelse. På den annen side stoler den ikke på resultatene fra en undersøkelse utført på bare 33 spanske skoler, det er en veldig liten prosentandel som ikke kan gi globale data. Han mener også at for å vite om barnets kosthold er balansert, må alt han spiser per dag verdsettes, siden frokost, mellommåltid og middag må være utfyllende, og det er det foreldre må bekymre seg for.
Som vi alltid har sagt, er matopplæring siden barndommen nødvendig, og bør utvikles på skolen og hjemme. Det som skjer ved mange anledninger er at foreldre later som barna deres spiser på skolen det de ikke er i stand til å gi dem hjemme, og det kan det heller ikke være.
Skolen kan gi foreldrene den ukentlige menyen de vil tilby barna sine i spisesalene på skolen, slik at de kan sjekke om den er balansert (og hvis den ikke er det, klage) og fortsette med en perfekt ernæring av barnet i resten av bildene til dag.
Hvis vi kombinerer god ernæring og daglig fysisk aktivitet, vil overvekt og problemer som kan oppstå ved et dårlig kosthold, holde seg borte fra barna våre.
