Når sommeren kommer, ser vi alle etter ideer for å lykkes hjemme med menyen, og kalde kremer er alltid et godt alternativ. I dag vil jeg lære deg hvordan du kan forberede dette mango salmorejo, en sommeroppskrift enkelt og velsmakende som hele familien sikkert vil like.
Det er en forfriskende rett, med det fruktige innslaget av mango, som i tillegg til dets søthet bringer en aroma som går veldig bra til salmorejo. I tillegg Det er en god måte å få store og små til å spise mer frukt, nesten uten å innse det. Du vil se hvordan de feirer denne oppskriften når du tilbereder den.
Ingredienser for 6 personer
- 1/2 kg tomater, 1 moden mango, 70 ml olivenolje, 100 g hardt brød, 1/2 ts salt og et snev av eddik. Som pynt, fruktperler eller det klassiske hardkokte egget og hakket serranoskinke
Hvordan lage mango salmorejo
I mikseren knus tomat og mango. Ingen grunn til å skrelle tomatene eller fjerne frøene, for da vil vi passere gjennom en fin sil. Den kan også knuses i kjøkkenroboten eller i Thermomix.
I en skål legger vi bitene med hardt brød og på dem hell vi tomat- og mangopuré passert gjennom silen. Vi lar blandingen dekke brødet i ti minutter slik at brødet blir rehydrert.
Vi legger alle ingrediensene i glasset i blenderen eller roboten igjen og tilsetter olivenoljen, saltet og eddiken og knuser til de får en fin og tykk tekstur som den til en tradisjonell Cordovan salmorejo.
Vi lar mango salmorejo ligge i kjøleskapet slik at det er veldig kaldt og med smakene godt avgjort til det er på tide å ta den til bordet. Vi pynter hver servering med fruktperler eller dekk med hakket hardkokt egg og skinke som i tradisjonell salmorejo.
Behandlingstid | 30 minutter
Vanskelighetsgrad | lett
Smaker
den Mango Salmorejo er en flott sommeroppskrift som du kan glede deg over som en forrett, som en rett til en lett middag eller til og med som en forrett hvis du serverer den i små skuddglass i begynnelsen av familiegjenforening eller med venner.
