Vi hører om dem kontinuerlig, fordi vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for at kroppen og tankene våre skal fungere ordentlig. Under graviditet og barndom er det spesielt viktig å ha en tilstrekkelig tilførsel av vitamin A, så i dag spør vi hva er mat som er rik på vitamin A, og hvorfor de passer oss.
A-vitamin hjelper med å danne og vedlikeholde sunne tenner, bløtvev og bein, slimhinner og hud. Når det produserer pigmenter i netthinnen i øyet, kalles det også "retinol". Dette vitaminet fremmer godt syn (spesielt i svake lysforhold). Det kan også være nødvendig å forbedre fruktbarheten for graviditet og amming.
Disse vitaminene stimulerer immunforsvaret og hjelper til med å bekjempe forkjølelse, øker motstanden mot infeksjoner i slimhinnene som øyne, ører, svelg, lunger og blære. Under graviditet har mange av disse fordelene også innvirkning på fosteret.
I tillegg heter den typen provitamin A betakaroten Det er en antioksidant, som beskytter celler mot skader forårsaket av frie radikaler, som bidrar til utvikling av visse kroniske sykdommer og spiller en rolle i aldringsprosesser. Det kan redusere risikoen for kreft.
A-vitamin er et fettløselig vitamin, det vil si at det løses opp i fett og oljer og lagres i kroppens fettvev og i leveren. men, Hvilke matvarer kan vitamin A finnes i?
Mat som er rik på vitamin A
A-vitamin finnes i animalske produkter som storfekjøtt, fisk, fjærkre, egg, lever (storfekjøtt, kylling, kalkun eller fisk), nyre, tran og melkeprodukter. Imidlertid har de fleste av disse kildene et høyt innhold av mettet fett og kolesterol, og forbruket deres må begrenses.
En annen type, provitamin A (en antioksidantforbindelse som konverteres til vitamin A når den kommer inn i kroppen vår), finnes i plantebaserte matvarer, som frukt og grønnsaker: det vanligste er betakaroten. Det er du plantekilder til betakaroten De har ikke fett eller kolesterol, og jo mer intens farge de har, jo høyere er betakaroteninnholdet.
- Lyse oransje og gule frukter som kantelmelon (gul), grapefrukt eller grapefrukt, papaya, mango og aprikoser.
- Grønnsaker som gulrøtter (ikke for babyer), søtpoteter eller søtpoteter (spesielt rosa og gule varianter), gresskar og courgette.
- Brokkoli, spinat, salat (spesielt mørke farger, grønt og rødt) og de fleste grønne bladgrønnsaker er også kilder til becarotene. Husk imidlertid at på grunn av det høye nitratnivået, anbefales det ikke å gi disse grønnsakene til babyer eller små barn.
- Erter, paprika, rød pepper, cayenne, inneholder også A-vitamin.
- Tørkede urter som persille, basilikum, dill, oregano ...
Husk at hvis vi ikke får nok A-vitamin, vil vi ha større sannsynlighet for å få smittsomme sykdommer og få synsproblemer. Hos barn er det rart og skyldes et lite inntak av næringsstoffene som er nevnt, eller fordi barnet lager et kosthold med utilstrekkelige proporsjoner fett eller protein.
Men husk også at et overskudd av vitamin A kan være skadelig. Hos spedbarn og små barn kan det å ta for mye vitamin A forårsake forgiftning eller hypervitaminose A vanligvis når vitamintilskudd som er rike på dette vitaminet blir brukt feil. Se også for kremer som har retinol, fordi de ikke er egnet for babyer av denne grunn.
Under graviditet skal det heller ikke være noe misbruk av vitamin A (som også vanligvis er forårsaket av misbruk av kosttilskudd og ikke av matforbruk), siden overskuddet av dette vitaminet kan forårsake medfødte avvik og andre problemer. La oss tenke at det er reserver av dette vitaminet i leveren og fettvevet til kvinner.
Kort sagt er det best å ha et normalt og variert kosthold, som inkluderer plantemat som er rik på vitamin A, som vil favorisere en optimal absorpsjon av dette stoffet. Og ikke ta unødvendige kosttilskudd uten resept.
Bilder | iStock og thebittenword.com på Flickr-CC
Hos babyer og mer | Vitamin A-mangel hos spedbarn og barn, overskytende vitamin A (rus eller hypervitaminose A) hos spedbarn og små barn, vitamin A for å redusere risikoen for ganespalte
