Med dette navnet på jeg tomahuevo, vi skal tilberede en oppskrift som tar meg til middag hjemme hos min mor da jeg var liten, at sønnen min minner meg om barndommens middager hjemme hos meg, og at du kanskje husker dine, hvis du De forberedte seg som barn. I så fall vil du gjerne huske det. og Hvis du aldri har prøvd det, kan i dag være begynnelsen på en ny familietradisjon som du installerer hjemme.
Navnet på tomahuevo kommer fra dets to ingredienser, tomat og egg, selv om vi kalte det hjemme hos min mor tomat med eggJeg liker å ringe henne egguttak som de gjør i en liten restaurant som heter Vi snakker om Madrí, hvor jeg kom tilbake for å spise den samme retten for noen dager siden, og husket barndommen min så mange år senere. Oppskriften er veldig enkel, som du vil se, og den vil helt sikkert bli en suksess i hjemmene dine.
Ingredienser for 4 personer
- Til den stekte tomaten: 1 kg tomater, 1 ts salt og 1 sukker, olivenolje
- For å lage tomaten: 250 g stekt tomat, 1 slått egg og rikelig med brød
Hvordan lage tomahuevo
Hvis du kjøper en hjemmelaget stekt tomat i supermarkedet, vil oppskriften være veldig velsmakende, men hvis du lager oppskriften med hjemmelaget stekt tomat laget av deg, vil du like den mye mer. For å lage hjemmelaget tomat, vi skreller tomatene, hakker dem og steker dem i en høy kjele for å unngå sprut, med litt salt og sukker.
Vi gjør det for la det småkoke i 1 time, rør av og til og observer hvordan de først slipper vannet og reduserer deretter til de danner en tykk krem. Så knuser vi alt med en pasapurés og får rikest stekt tomat du kan forestille deg, ideell for mange oppskrifter av pasta, ris etc.
For å lage tomaten legger vi den hjemmelagde tomaten i en panne og legger den over høy varme til den begynner å boble. Så slo vi et egg og rører fortsatt tomaten, vi kaster den litt etter litt. Egget vil klemme sammen med tomatens varme, så det må fjernes med kraft og hastighet.
Det morsomme er at mens vi legger egg, Dette setter, tykner tomaten og endrer strukturen. På mindre enn fem minutter siden vi la egget er parabolen klar. Du trenger bare å legge den i en bolle og ta den med til bordet og gi noen skjeer til spisestedene for å legge den på brødskiver.
Behandlingstid | 10 minutter pluss en time for å lage hjemmelaget tomat Vanskeligheter | Veldig enkelt
Smaker
den beste måten å ta tomaten på, er med brødskiver. Ettersom tomaten tykner mye sammen med egget, kan du legge den med en skje på brødet og ta den til munnfullene. Det er en god smak som den franske omeletten med tomatsaus, men med en veldig fin tekstur. Hvis du noen gang har spist det, vet du hva jeg snakker om, og hvis du aldri har prøvd det ... lytt til meg og prøv det. Du vil ikke glemme det.
