Å ikke kunne spise skinke er et av forbudene som gravide bærer verre. Hvis kvinnen ikke har passert toksoplasmose, anbefales det å unngå rått eller underkokt kjøtt på grunn av risikoen for å få denne sykdommen under graviditet, men ny forskning er på vei for å demonstrere at risikoen for skinke kanskje ikke er så mye som den ser ut. Det tror de Jo mer kurert i skinken, jo mindre risiko for å få toksoplasmose i svangerskapet.
Selv om vi ennå ikke er i stand til å bekrefte at det er trygt å konsumere skinke i svangerskapet, går forskningen veldig bra. "Det blir verifisert hvordan tiden for helingsprosessen, saltinnholdet og andre faktorer gjør overlevelsen av toksoplasmos-parasitten umulig over tid," sier eksperter.
Når du blir gravid, bekreftes i den første testen om du har bestått sykdommen eller ikke, det vil si om du har antistoffene eller ikke. I tilfelle at de ikke har lidd av det, indikerer de anbefalingene som skal følges, som inkluderer å unngå inntak av rått kjøtt, enten det er pølser, fisk, sushi, etc., vaskeutstyr som har vært i kontakt med rått kjøtt, vaske frukt og grønnsaker godt, Vask alltid hendene før du spiser, og unngå kontakt med avføring (hos huskatter antas risikoen å være minimal).
Toksoplasmose er en smittsom sykdom forårsaket av parasitten toxoplasma gondii som i de fleste tilfeller ikke viser symptomer eller er veldig mild, så sjelden vet man om det har skjedd eller ikke, men i svangerskapet det kan være veldig alvorlig hvis det overføres til fosteret.
Hvorfor begynner du å avmystifisere risikoen for skinke i svangerskapet?
På den ene siden antas det at hvis kvinnen ikke har passert sykdommen før hun er gravid, er det praktisk talt umulig for henne å få den i løpet av månedene av svangerskapet ved å spise det samme hun spiste før. De pakket produktene vi kan skaffe oss i store supermarkeder og fra pålitelige merkevarer, har gjennomgått streng kvalitetskontroll og bør være sykdomsfrie.
Helbredelsestiden kan bety en deaktivering av parasitten toxoplasma gondii, og derfor et pålitelig pass for skinke.
En studie utført i 2011 av spesialister i ernæring og bromatologi ved University of Zaragoza om parasittoverlevelse omhandlet analyse av skinker etter 7 og 14 måneder og konkluderte med at Etter 14 måneder ble det ikke påvist levedyktige parasitter i sluttproduktet, så forbruket er a minste risiko for å få toksoplasmose.
Hvor mange måneder til å kurere, perioder lengre enn 24 måneder, det har blitt tydelig sett at det er tryggere.
Derfor, hvis den er anskaffet i skinke på et pålitelig sted, fra et pålitelig merkevare, som er blitt riktig saltet, ved tilstrekkelige temperaturer og med høy herdetid, er det veldig rart at skinken har fått parasitten og har holdt seg Jeg lever i løpet av den tiden.
Hvordan kjenner vi legetiden?
Vanligvis indikerer ikke pakket skinker herdetid på etikettene. Derfor vil deres være å endre merkingspolitikken ved å kreve at merkevarer gir denne informasjonen.
Tidligere frosset ja, det kan du
En av anbefalingene er det hvis skinken er frossen, kan den tines og spises, siden toxoplasmosis-parasitten ikke tåler temperaturer på 20 ° C under null i 2 dager eller 10 ° C under null i 3 dager, derfor kan du spise mat som er frosset 10 grader under null eller mer så lenge de har vært frosset i noen dager, og har tint dem sakte.
Det anses til og med at merkene selv overholder denne tidligere fryseprosessen for å sikre at de når forbrukeren fri for parasitten.
Det er sant at selv om de forteller oss at det er "praktisk talt umulig" og risikoen er "minimal", spiller ingen det. Derfor anbefales det fremdeles å unngå skinka for nå, så det er ikke noe annet valg enn å tåle den, eller spise den etter å ha blitt ordentlig frosset.
Skinke er en sunn mat som gir kvalitetsprotein og fett.
Med alt dette vil jeg fortelle deg at selv om vi må være forsiktige, ser alt ut til å peke på antagelig anbefalingene om forbruk av skinke i svangerskapet De vil endre seg. Vitenskapelige bevis viser at forbruket av skinke og toksoplamose kanskje ikke har sammenheng.
En av nøklene, legetid. Jo mer spekeskinke ham er, jo mindre er risikoen for toksoplasmose.
