I dag feires 27. mai i Spania den Nasjonal Celiac Day. Det er mange barn som har diagnosen cøliaki, preget av permanent glutenintoleranse, protein til stede i hvete, bygg, rug (CBT) og sannsynligvis havre.
Hvis du ikke er et barn eller en nær slektning, har nesten alle en kjent cøliaki, og selv om litt etter litt forbedrer seg for denne gruppen, er det fortsatt en lang vei å gå for å forbedre livskvaliteten til mennesker som har lært å lever glutenfritt.
Det antas at en halv million mennesker kan lide av cøliaki i Spania, men det er en underdiagnostisert tilstand hvor bare 50 000 bekreftede tilfeller er kjent.
Det er flere foreninger som kjemper for endringer av alle slag som forbedring i diagnose, bedre produktmerking, større overvåking og kontroll av glutenfrie produkter og større bevissthet om selskaper.
Årets motto er ”Vi er alle en. Det ene er alt ”, som det er ment å skape bevissthet om behovet for at vi alle skal være samlet i møte med problemet.
For øyeblikket er diagnosealderen 3 år, men med implementeringen av den tidlige diagnoseprotokollen er ment å redusere. Cøliaki er den hyppigst kronisk tarmsykdom i Spania og den eneste behandlingen som er kjent, er å ha et glutenfritt kosthold hele livet. Selv om det ikke er kjent noen effektiv måte å forhindre det på, antyder nyere forskning at amming med små gluteninntak kan forhindre cøliaki
Vi kjenner flere og flere tilfeller, og selv om det ser ut til at verden faller fra hverandre når et barn får diagnosen sykdommen, må du gjenoppfinne deg selv og endre spisevanene dine fullstendig.
Vi håper fremgangen fortsetter slik at disse barna kan få en bedre livskvalitet de kommende årene. I tilfelle det serverer foreldrene til cøliaki, tilbyr Direct to the Palate vanligvis deilige glutenfrie oppskrifter på cøliaki.
