Matlaging med barn: oppskrift på ostekake og sitron

Etter to lange uker med flytting hjemme, kan jeg endelig si at vi allerede er installert i vårt nye hjem. Etter mange dager uten å gjøre noe produktivt med sønnen min, har jeg i dag bestemt meg for å gjenoppta øyeblikkene våre på kjøkkenet for å forberede dette Sitron ostekakeoppskrift. En klassiker som har mange versjoner.

Jeg har innsett at barn, i det minste min to år gamle sønn, er veldig følsomme for bytte av hus, først på grunn av endringen i å forlate det gamle hjemmet, med dets energier, naboer ... og for det andre fordi det er veldig vanskelig Gi ham den oppmerksomheten han trenger, eller du vanligvis gir ham normalt og tilbringe tid med barnet ditt på en avslappet og kvalitetsmessig måte.

Jeg har innsett at det egentlig ikke er det samme tilbringe tid med barnet ditt det vie tid til barnet ditt. Jeg tilbringer mesteparten av timene på dagen med ham og de timene er jeg nesten 100% for ham, mest fordi jeg fremdeles ammer, og når jeg prøver å sitte foran datamaskinen for å jobbe hjemmefra, har jeg det hvert 10. minutt med å kreve min oppmerksomhet og ber om en tit, selv om han blir distrahert av lekene sine, må han avbryte meg for å føle at jeg fremdeles er klar over ham, en helt naturlig ting hos barn, så en dag bestemte jeg meg for å ikke engang prøve å se på posten når jeg er sammen med ham.

Og som en del av jobben min er å lage mat med barn, er det det lille trikset mitt å jobbe og tilbringe moro tid sammen. Og i dag har vi dekket til treskjeen og forkleet, og vi har forberedt dette fantastisk oppskrift på sitronostkake tilpasset fra en kokebok for barn da jeg var barn.

sønnen min og jeg lager mat sammen

Jeg har tilpasset oppskriften litt ved å bytte ut sukker med agavesirup, et naturlig søtningsmiddel mye sunnere enn sukker, og for meg mye bedre også.

Sitron ostekakeoppskrift

Ingredienser

• 175 g kanelkaker (jeg har brukt neapolitanere fra Cuétara, jeg elsker dem)
• 250 g smør
• 250 g kremost (Philadelphia type, du kan tenne lys hvis du vil)
• 1/2 boks fordampet melk Ideell
• 1 sitron
• 1 ss melis eller 1 ss agavesirup (jeg anbefaler det)

Hvordan lage sitron cheescake

1. Vi smører en 20 cm form med smør.
2. Vi knekker kakene ved å legge dem i en plastpose og knuse dem ved hjelp av en trerulle.



3. Vi løsner smøret i en kjele over veldig lav varme. Tilsett de hakkede kakene og rør godt.

4. Vi legger deigen i formen ved å trykke godt med en skje, slikkepott eller hender hvis du foretrekker det (barn foretrekker sikkert hender, jeg forsikrer deg). Vi oppbevarer i kjøleskap eller fryser.
5. Riv sitronhuden med det fineste rivjernet vi har og trekke ut saften.
6. Vi legger kremosten i en bolle og rører godt med en tresleiv for å myke den. Tilsett den fordampede melken litt etter litt og fortsett å slå til vi får en jevn og kremet konsistens.

7. Tilsett sitronsaften og rasp sammen med sukkeret (eller agavesirupen).
8. Vi sprer kremosten på basis av informasjonskapsler med hjelp av en slikkepott eller en flat kniv.
9. Dekk cheeskaken med aluminiumsfolie og sett den i kjøleskapet for å avkjøle i minst tre timer.
10. Når den har herdet, kan vi pynte den med sjokoladebiter eller sitronskall.