Det er en stund siden baby yoghurt De er tilgjengelige i markedet, og sannheten er at suksessen er relativt høy for hvor lite de er nødvendige for babyer.
I tillegg til å være lite nødvendig fordi barn allerede vanligvis drikker nok melk, anbefales de ikke for sammenligning, nettopp med morsmelk eller til og med i sammenligning med kunstig melk. Vi har snakket om dette ved andre anledninger, anbefalt andre alternativer, i utgangspunktet tenkt på å tilby det beste til babyer og også tenke på foreldrenes lomme, siden de ikke er billige i det hele tatt.
På grunn av et spørsmål i svar-delen vår, der vi ble spurt om en mulig oppskrift på å lage yoghurt med kunstig melk hjemme, bestemte jeg meg for å finne en måte å lag babyyoghurt med kunstig melk som er sunnere enn de som kan kjøpes i butikkene.
Om de er billigere eller ikke, vil jeg si nei, for mellom melk, frokostblandinger og yoghurt er det mulig at vi bruker mer eller mindre det samme (jeg har heller ikke beregnet det, men jeg får inntrykk av at utgiftene må være lignende.
Hvordan lage yoghurt med kunstig melk
La oss gå til rotet. Jeg lister ikke opp ingrediensene fordi det heller ikke er mye mysterium. Jeg forklarer trinn for trinn hvordan du gjør alt, og så ser du hva som trengs.
For å starte trenger vi 500 ml vann for å lage blandingen med melkepulveret. Mengden vann er ikke helt avgjørende (jeg sier det fordi det ikke samsvarer med antall melkepotter), fordi vi kommer til å legge 20 små potter kunstig melk, når vi for 510 ml vann ville trengt 17 små potter hvis vi skulle tilberede melk for å gi det Til en baby
Vel, vi tar 500 ml flaskevann i en gryte og varm den til den når kokepunktet. På det tidspunktet fjerner vi den fra varmen (eller vitro) og lar den ligge i cirka 5 minutter for å begynne å senke temperaturen. Husk at for å redusere risikoen for infeksjoner eller problemer med kunstig melk, anbefales det å rekonstituere pulveret ved 70 ° C.
Til 500 ml vann legger vi til 20 startmelkgryter. Babyyoghurtene som de selger i markedet er laget med videreføringsmelk, men som jeg har sagt at jeg vil at de skal være sunnere, fordi jeg har laget dem med startmelk (og derfor er nok utgiftene like), som Den har mindre protein og ligner derfor mer morsmelk enn videreføringsmelk.
Så, etter å ha gitt blandingen noen svinger, legger vi til 8 kornblandinger. Jeg har brukt glutenfrie korn (mais og ris), fordi det er de jeg hadde på hånden, men du kan bruke frokostblandinger med gluten (se etter de som ikke har tilsatt sukker). Årsaken til å sette korn er at de ganske enkelt smaker yoghurt og litt mer tetthet. Jeg har ikke prøvd å lage yoghurt uten frokostblandinger, men de vil sikkert komme ut på samme måte og med en smak nærmere den av naturlig yoghurt (som ikke trenger å være misfornøyd med dem heller).
Neste gang er det på tide å tilsette en ingrediens som fremmer gjæring, i dette tilfellet en yoghurt. I de første testene jeg gjorde, brukte jeg vanlig vanlig yoghurt, men selvfølgelig, hvis det anbefales å ikke gi meieriprodukter uten å modifisere barna før minst 12 måneder, gjorde det ikke så mye mening å lage yoghurt med kunstig melk til barn under 12 måneder hvis jeg så la en vanlig yoghurt.
Så jeg modifiserte oppskriften ved å endre den naturlige yoghurten for en naturlig babyyoghurt, av de som bærer fortsettelsesmelk og sukker (selv om det sier at det er naturlig).
Så til blandingen vi har av vann, kunstig startmelk og frokostblandinger, tilfører vi en babyyoghurt. Hvis vi vil spare litt, er det veldig mulig at vi med halv yoghurt får det samme som med en, spesielt hvis vi lar det være mer tid i yoghurtprodusenten.
Når vi har yoghurten inne i idealet er å røre den godt slik at alle ingrediensene er mer eller mindre flytende, så jeg har valgt bruk blenderen fordi jeg for hånd ikke klarte helt å blande alt godt.
For å bli ferdig, må blandingen varmes opp i noen timer for at yoghurten skal gjære og melkepulveret setter seg.
Er yoghurtprodusenten nødvendig?
Jeg gjorde flere tester uten yoghurtprodusent, prøvde å bruke varme og la blandingen over natten dekkes med en duk, la den over natten i mikrobølgeovnen (av), la den ligge inne i mikrobølgeovnen i en bolle med varmt vann og la til slutt blandingen hele Natt ved vannbadet, med minst mulig varme som tilbys av min keramiske komfyr, uten tilfredsstillende resultater.
Til slutt prøvde jeg en yoghurtprodusent, og etter 12 timers venting og etter å ha la dem ligge i kjøleskapet, fikk jeg noen babyyoghurt som virkelig var verdt det. Jeg har spist omtrent 14 eller 15 på alle testene jeg har gjort, og sannheten er at jeg liker dem.
Hvis vi i stedet for å legge en hel yoghurt som ingrediens legger vi halvparten, vil jeg anbefale la yoghurtprodusenten være i omtrent 16 timer.
Hvilke barn anbefales?
Tatt i betraktning at de er laget med startmelk, med frokostblandinger og med en babyyoghurt, kan de tilbys barn fra 6 måneder som allerede drikker kunstig melk. Siden de allerede drikker kunstig melk, som er modifisert kumelk, vet vi med sikkerhet at de ikke har en allergi eller intoleranse (inntil det er påvist noe annet), så hvis vi vil gi litt variasjon, kan en av disse yoghurtene gis.
Babyer som drikker morsmelk og ikke har prøvd kunstig melk, vil ikke få det fordi Kumelk er den første årsaken til allergi i barndommen, og det er derfor bedre å tilby meieriprodukter avledet fra kumelk fra 12 måneder, når de har mindre sannsynlighet for å utvikle den. I tillegg ville jeg heller ikke gi dem dem fordi ved å sammenligne et morsmelkinntak med en kunstig melkeyoghurt, overgår morsmelkinntaket ernæringsmessig yoghurt og gi det en melkeproduksjon av lavere kvalitet, siden vi gir den en bedre melk.
Og mellom kunstig melk og yoghurt, hva er vel bedre?
Hvis et barn er mellom 6 og 12 måneder og en mor spør meg hva de skal gi, hvis en yoghurt av disse eller en flaske, så Jeg vil si at det ikke betyr noe. En startflaske melk er sannsynligvis sunnere enn en av disse yoghurtene, men hvis du gir fortsettelsesmelk, er en flaske litt mer eller mindre den samme som en yoghurt laget av startmelk, frokostblandinger og en babyyoghurt (selv om vi får purister, kanskje bedre flasken, som ikke bærer en babyyoghurt).
Og vi tilfører ikke sukker?
Vi kunne ha tilsatt sukker til blandingen slik at yoghurtene var rikere, slik baby yoghurtprodusentene gjør, men nei, Jeg ønsket ikke å bruke det fordi korn allerede gir en behagelig smak og fordi babyyoghurt som brukes allerede bærer litt sukker.
Oppsummering
Oppskriften er veldig grunnleggende og har ikke for mye komplikasjoner, fordi arbeidet hovedsakelig gjøres av yoghurtprodusenten, og tilfører varme på blandingen slik at den blir gjæret.
Hvis du vil spare litt slik at tingen kommer litt billigere ut, fortsettelsesmelk kan brukes i stedet for startmelk. På denne måten vil vi få yoghurt like sunnere enn de som selges i butikker, selv om de ikke er så mye som de andre (og vil ikke være skadelig, for opptegnelsen, fordi mesteparten av oppskriften kommer fra noe som barnet allerede tar).
Jeg er ikke en av dem som ville gi yoghurt til barna sine (hvis de drakk kunstig melk), selv om jeg bestemte meg for å gjøre det, ville jeg gi dem disse preparatene hjemme før de kjøpte dem. Manier som har en, antar jeg.
Bilder | Armando Bastida
Hos babyer og mer | Min første yoghurt er en liten anbefalt mat, babyyoghurt er fortsatt ikke anbefalt, Min første Danone kontra ABC i Central Lechera Asturiana
