Vi har tilbudt deg så langt flere oppskrifter designet for å få barn til å glede seg over næringsrike, appetittvekkende og fremfor alt ferske preparater, som er hyggelige om sommeren. I løpet av vår spesielle sommer med barn i babyer og mer tilbyr vi deg noen flere ferske oppskrifter, denne gangen med fokus på animalske proteiner.
Rettene som vi foreslår i dag vil være som alltid fargerike, velsmakende og fulle av næringsstoffer, men også myke, slik at de ikke er tunge om sommeren.
Kjøttdeig
Vi starter med en veldig rik rett som kan tas som kjøttpålegg, og som barn ofte elsker på grunn av den myke smaken: kjøttdeig.
Vi vil gjøre det med fersk kjøttdeig, som er spesielt viktig når det er varmt. Et halvt kilo kjøtt blir blandet med fem brødskiver uten skorpe dynket i melk, to egg, persille, hakket hvitløk, veldig hakket løk, rosiner om vi vil, spinat, pinjekjerner, paprika, oliven og, hvis vi vil, litt veldig tynn skivet skinke. Det er klart ingrediensene som skal tilsettes kjøttet er valgfrie, men jo mer variert fyllingen er, jo rikere blir kontrastene til smakene. Elting av alt veldig godt salt blir smakt og en tykk rull dannes, som en stor krokett, som føres gjennom brødsmuler.
Deretter innpakket i plastfolie, blir den lagret i kjøleskapet en stund, pakket inn og lagt den forsiktig i en tidligere smurt tallerken. Den skal settes i ovnen over middels varme (ca. 150 grader) og la den stå i minst en halv time, og stikke med en nål for å sjekke at den lages inni når den rosa juicen ikke lenger kommer ut.
den kjøttdeig Det kan tas varmt, men kaldt er det som det er rikere, ledsaget av tomatsaus eller en grønn salat.
Fargede ruller
dette tallerken med fargede ruller Det er veldig enkelt og til og med barn kan hjelpe oss med å forberede det ved å ha det veldig bra. Vi kan sette det som en forrett eller hovedrett spesielt til middag.
Vi kommer til å trenge skinke og courgette. Yorken må ganske enkelt ta den ut av beholderne veldig nøye slik at skivene ikke blir ødelagte. Zucchinien skal vi skåle i tre minutter og kutte den med en pelaveruel gjennom, lage veldig tynne skiver.
den fyllinger kan være veldig varierte, men ideelt blander du tre forskjellige. Mitt forslag er kremost med reddiker og hakket kål, russisk salat eller potetmos blandet med majones til skinke og en blanding av hakket kyllingbryst og sautert med zucchini-løk.
Når vi lager rullene, må vi passe på at de er mer eller mindre av lignende tykkelse og presentere dem ved å holde dem med en pinne, slik at de ikke avvæpner oss. De er veldig rike og fargerike.
Poteter fylt med kaldt kjøtt
Det er du kalde fylte poteter De er ideelle som forrett og kan også, med en salat eller noen erter, danne en komplett rett, ettersom de gir hydrater og proteiner.
Vi koker et par poteter per spisestue, middels størrelse, helst ny eller rød, med hud. Vi koker dem hele, og allerede kaldt, vil vi klippe dem en hatt og ta hjertet veldig nøye ut.
Fyllingen skal være velsmakende, men ikke tung for disse sommerrettene. Jeg foreslår en stekt løk og tomatsaus som vi vil legge til litt kjøttdeig. Når det er gjort legger vi poteten som vi hadde fjernet, godt knust med gaffelen og serverer kald, dekorert på toppen med litt hvitost og en skive tomat som vi tidligere har reservert. De vil elske å avdekke poteten og nyte fyllet.
Jeg håper at disse oppskriftene inspirerer deg til å tilberede noe annerledes og enkelt hver dag, med muntre farger fordi maten for alle og spesielt for barn begynner med øynene. Men fortsetter selvfølgelig med ganen. Vi vil fortsette med vårt Ferske oppskrifter for barn I sommerspesialet med babyer og mer på tirsdag, denne gangen med fiskeretter.
Hos babyer og mer | Ferske oppskrifter for barn: belgfrukter, salater og andre retter med rå grønnsaker, kalde supper og gazpachos
