Fortsetter med vår spesielle på spedbarnsernæring og med fokus på belgfrukter, ankommer vi i dag kl kikert. Kikerter, er en belgfrukter som har blitt dyrket for tusenvis av år siden over hele Middelhavet og en del av Asia, og har hatt en enorm betydning i menneskemat for sin enkle dyrking, dens motstand mot tørke og sin rikdom på næringsstoffer.
Det er frukten av "Cicer arietinum" har en rund form, med et lite nebb. Den har en lysebrun farge og en ganske ru hud. Det må tilberedes til konsum selv om det også kan konsumeres i form av mel i andre preparater som er mindre utbredt i vårt land, men like deilige.
Den har en stor rikdom på næringsstoffer. For hvert 100 gram finner vi 20 proteiner og 50 hydrater. Den har også fiber og umettet fett, så det gir ikke kolesterol og beskytter også mot skadelige effekter. Den har vitamin B-vitaminer i tillegg til mineraler som fosfor, kalsium, sink, jern, kalium og magnesium.
Proteinene som den gir, som i resten av de vanlige belgfruktene, er ikke komplette, men kombinert med korn, som ris, blir det en komplett rett som dekker alle behovene i denne forbindelse, og som også gir energi og mineraler.
den kikert Det er veldig energisk, men å ha lite fett, fiber og å være lite i natrium er en ideell mat for barn, som kan ta det fulle etter alder av året, vanligvis etter ti måneder, pureet eller kroketter, for å være interessant Vet at det lindrer forstoppelse. Først er det bedre å fjerne huden for å unngå overdreven vekt for tarmen i fordøyelsen, og være oppmerksom på mulige allergiske reaksjoner, som, selv om de er uvanlige, kan oppstå.
