I dette emnet som er dedikert til fisk, fokuserer vi på to halvfete fisker som er ganske godt kjent, brasme, havbrasme og havabbor, samt andre fisker som deres tilknytning til gruppen hvite eller blåtoner ikke er tydelig på.
Havbrasen, havabboren og havbrasen de er ikke blant hvit fisk fordi de overskrider mengden fett som er tatt som referanse for gruppen (2%). De når imidlertid ikke den blå fisken. Semigrase fisk inneholder et høyere fettnivå på 2,5% uten å overstige 6%.
Generelt er det ingen halvfett fisk som sådan, men avhengig av årstiden blir en blå eller hvit fisk halvfett, fordi den reduserer fettinnholdet i kroppen din.
La oss se i hvilken alder disse fiskene kan introduseres i barnas kosthold, så vel som deres ernæringsmessige egenskaper, noen andre fisker hvis medlemskap i en gruppe ikke er tydelig, og den beste måten å forberede seg på.
I hvilken alder introdusere halvfett fisk?
Etter den sekvensen vi har fastslått, hvis hvit fisk kan introduseres mellom 9 eller 10 måneder av babyen og blå fisken etter 18 måneder, halvfett fisk er egnet etter 13 eller 14 måneder.
I henhold til tiden på året har noen av disse fiskene ikke samlet fett og har et magert kjøtt og blir hvite fisker. Det vanskelige er å vite før du åpner fisken, og enda mer fordi i dag er de fleste av delene som er tilgjengelige i markedet, havbruk.
Dorada, havabbor og havbrasme i spedbarnsfôring
Både havbrasme og havabbor og havbrasmer er veldig velsmakende fisk, med veldig fint kjøtt, og vi kan også enkelt trekke ut tornene, så de passer for barn.
Gylthodet, også kalt Golden Snapper, maurisk Zapata, Chacarona morena eller Zapatilla, er en hvit eller semi-salt og saltvannsfisk. Den tilhører familien Sparidae. Navnet kommer fra den gyldne stripen som ligger mellom de to øynene. I motsetning til andre fisker har den et beskjedent proteininnhold med høy biologisk verdi. Kjøttet er et interessant bidrag av kalium og fosfor; moderat natrium og magnesium og mindre relevant jern. Vitaminer B3 og B12 kan fremheves.
Havabbor eller bass Det er en hvit fisk, flatt og saltvann. Det tilhører familien Percichthydae. Den har et høyt innhold av proteiner med høy biologisk verdi sammenlignet med de fleste fisk, så vel som vitaminer (de av gruppe B er til stede i havabbor mer enn i andre fisker) og mineraler. Derfor regnes det som en veldig næringsrik mat. Kjøttet er et interessant bidrag av kalium, fosfor og jern og moderat natrium og magnesium, sammenlignet med annen fersk fisk.
Brasen, også kalt glupsk eller pancho, er det en hvit eller halvfett fisk, og selv om vinteren blir den blå fisk på grunn av fettinnholdet. Det er en viktig fisk til konsum, så den har blitt fisket siden antikken. Den høye prisen og de riktige tornene forblir ikke som det første alternativet i det vanlige familiens kosthold. Brasen regnes også som en god kilde til proteiner med høy biologisk verdi, i tillegg til at den inneholder andre næringsstoffer som vitaminer og mineraler. Blant vitaminene skiller seg ut tilstedeværelsen av de fra gruppe B (B3, B6 og B12). Når det gjelder mineralinnholdet, er de mest fremtredende kalium, fosfor, magnesium, i tillegg til jern, selv om de sistnevnte i lavere mengde sammenlignet med kjøtt.
Fisk av tvilsom klassifisering
hensyn til piggvar og congerDet er klassifiseringer som inkluderer dem blant hvit fisk og andre blant blå. Når du er i tvil, vil jeg ikke anbefale dem som de første alternativene å tilby babyen, men ville utsette dem og la dem være alternativer som ligner på blå fisk.
Det er tross alt et stort utvalg av fisk i markedet, og vi kan starte med de vi vet med sikkerhet at de er de mykeste og fordøyelige, det vil si hvite (kummel, hvitting, såle, hane, monkfish) ...).
Mode for tilberedning av halvfett fisk
Som for hvit eller blå fisk, vi kan velge fersk eller frossen fisk (billigere og med de samme egenskapene), og hvis vi velger lokale varianter, vil prisen også være lavere.
Vi må alltid sjekke og strimle fiskekjøttet for å fjerne beinene, og rengjøre det fra innvollene for matlaging.
Fisken kan tilberedes kokes, bakes eller grilles, tilsett litt jodisert salt etter tilberedning (etter alder av år) og serveres som en grøt med små biter (ikke knust fint) eller på tallerkenen i små biter ved siden av grønnsakene hvis barnet allerede begynner å spise faste stoffer og har etterlatt seg puréer, noe som er mest sannsynlig og praktisk i denne alderen.
Havabbor, havbrasme og havbrasme er mykt smakende fisk og fint kjøtt, så de vil sannsynligvis bli godtatt av babyen, som allerede har prøvd annen hvit fisk før.
Vi må imidlertid være klar over eventuelle bivirkninger, og begynne med en liten mengde. Litt etter litt vil vi dra nytte av flere muligheter for å tilberede halvfett fisk og dens egenskaper for å innlemme den i barnets kosthold og være del av et sunt familiekosthold.
Bilder | jlastras, crastino og på Flickr In Babies og mer | Kompletterende fôring: fisken, triks slik at barna liker fisken, fisken i den spedbarnsfôring
