Som vi påpekte i innledningen til fiskespørsmål, er det ikke et eneste kriterium for å bestemme når fisk kan tilsettes komplementær fôring av babyen.
Men i det det var mer enighet er det hvit fisk blir introdusert før blå fisk, etter 9 eller 10 måneders alder i følge AEP.
Dette er fordi hvitt fiskekjøtt er mindre fett (ikke over 2%) og lettere fordøyelig. Derfor kan det begynne å bli introdusert gradvis i babyens kosthold, starter med en liten mengde og vekslende med kjøtt og grønnsaksgrøt.
Som vi ser, oppfyller ikke navnet "hvitt" eller "blått" biologiske kriterier, men ernæringsmessige kriterier (selv om den ytre fargen til fet fisk vanligvis har blålige toner, mens de magre er sølv, hvitt).
La oss se nøye hva er hvit fisk og hva er det beste valget og tilberedningen til babymat.
Hva er hvit fisk?
der stort utvalg av hvit fisk, og hvert fiskeområde gir sine egne varianter, så det anbefales å velge det vanligste i markedet vårt, som foreldre er vant til og vil også være billigere enn andre sjeldne eller fjerne arter.
Begrepet "hvit fisk" brukes for å skille fisk av oseanisk opprinnelse med ryggfinne, i motsetning til blå fisk, som vi vil diskutere i en neste oppføring.
Den viktigste fordelen med hvit fisk er at den inneholder få fett og kalorier, og mye protein. Disse egenskapene er det som gjør det til et sterkt anbefalt mat for babyer og barn. Det magre kjøttet blir lett fordøyd og gir flere helsemessige fordeler. All hvit fisk inneholder en høy næringsverdi og er rik på B-vitaminer.
Eksempler på hvit fisk de er: kummel, hvitting, flyndre, hane, kylling eller kylling, munkedyr, kål, maruca, cabracho (skorpion eller skrape) ...
Også fersk torsk (men ikke ved salting, da dette anses på ernæringsnivå, en blå fisk, siden saltingsprosessen øker fettkonsentrasjonen betydelig). Selv om torsk vanligvis er en fisk av de mest allergifremkallende, anbefales det å begynne med andre mildere varianter, som kummel, hvitting eller såle.
Når det gjelder piggvar og conger, er det klassifiseringer som inkluderer dem blant hvit fisk og andre blant blå. Hvis du er i tvil, bør du la dem ligge igjen for senere introduksjon i kostholdet, som om de var blå. Det store utvalget av hvit fisk vil ikke utgjøre noen problemer når du velger andre arter.
Hvordan tilberede hvit fisk
Den beste måten å tilberede hvit fisk til babyen fra 9 til 10 måneder er dampet, bakt eller stekt, uten salt. Ettersom mengden vi tilbyr ikke skal være veldig høy, spesielt ikke i begynnelsen (ca. 50-70 gram), er det best å tilberede fisken i grønnsaksgrøten eller med en grønnsaksbestand.
Fisk kan være en del av middagsmaten, eller den kan gis til snacks eller middag, vekslende med kjøttpuré, så lenge den ikke går over til meieri og frukt.
Mange av disse fiskene selges hele, selv om vi i fiskemarkedet eller vi kan skille filetene som ikke har torner (eller i det minste med mindre risiko for å bære dem, vi alltid må sjekke og strimle fiskekjøttet).
Hvis vi kjøper fersk fisk, må vi sørge for at øynene er lyse og ikke sunkne, at huden er lys, fast og glatt og at lukten det gir av er behagelig. Fisken forverres raskt, så hvis den ikke skal konsumeres innen 24 timer, er det best å fryse den.
Frossen fisk har de samme egenskapene som fersk, og mye selges i fileter. Lendene er ganske rene med torner, men du må sjekke dem.
Til grøten kan vi tilsette før babyen tar en spiseskje rå olivenolje, og vi vil ikke tilsette salt før etter alder av året.
Litt etter litt vil babyen sette pris på smaken, selv om den kanskje koster litt med det første (det er babyer som godtar det uten problemer). Det viktige er å starte med en liten mengde og se om det er noen bivirkninger.
Babyen vil ta den på mange forskjellige måter, og føre mosen til bitene umiddelbart (den er veldig egnet for å være så myk, selv når den begynner å gi den etter ni måneder er det ikke lenger nødvendig å knuse den så mye).
På denne måten hvit fisk er en sunn mat som vil være en del av babyens vanlige kosthold Og av hele familien. I neste innlegg vil vi snakke om blå fisk.
Bilder | jlastras og e_calamar på Flickr In Babies og mer | Kompletterende fôring: fisken, triks slik at barna liker fisken, fisken i den spedbarnsfôring
