Det er ukjent da det begynte å vokse havregryn, selv om det ser ut til at det var i Sentral-Asia på en ukjent dato. Selv om det er arkeologiske levninger i det gamle Egypt, er det ingen bevis for at tegn på at utseendet er relatert til matbruk. Det virker uansett sant at det i det første årtusen f.Kr. ble brukt i Sentral-Europa, og det fremstår med betydelig betydning i Skottland, Irland og fjellene i Asia.
Det er en veldig komplett matblanding, siden den har et veldig høyt sunt fettinnhold og er også rik på proteiner. I denne forbindelse, selv om den ikke inneholder alle essensielle aminosyrer, hvis du får dem i kombinasjon med meieri eller belgfrukter, forbedrer deres biologiske bruk.Det har vitaminer B1 og E, i tillegg til jern, kalsium, sink, kalium, fosfor, magnesium og mangan.
For hvert 100 gram finner vi 335 kalorier, og 60 gram hydrater, 12 protein, 7 fett og 6 fiber.
Som sagt er innholdet i vegetabilske proteiner veldig interessant, og det inneholder 6 essensielle aminosyrer, spesielt metionin, selv om det er mangelfullt i lysin og treonin.
Fett er umettet, og innholdet i Omega 6, linolsyre, som er avgjørende for god metabolsk funksjon, er bemerkelsesverdig.
Den kan introduseres etter syv eller åtte måneder generelt, i tilberedt grøt med flere korn eller ved å lage en grøt med mel eller flak.
Den beste og enkleste måten å konsumere den på er i form av flak av havre, tilberedt i melk eller buljong. De kan også brukes til å lage grønnsaksburgere eller supper.
Med mel kan vi lage sauser eller grøt, søtt eller velsmakende.
Med hele korn kan vi lage et deilig havremelvann, koke to ss havrekorn i en liter vann i fem minutter og deretter filtrere og søte med honning.
Ernæringsrikdommen til havregryn, spesielt rik på sunt fett og vegetabilske proteiner, gjør det ideelt å komplettere spedbarnsfôring.
