tapioka Det er en stor ressurs, men lite kjent i miljøet vårt for å tilberede babyens første matvarer. Den har ingen gluten og er veldig myk og delikat smak, nesten gelatinøs hvis vi vil ha eller mer væske hvis vi passer på å holde den hydrert.
Babyer elsker det vanligvis, det er sunt, naturlig og deilig. De kan ta det etter seks måneder, når vi begynner å gi dem utfyllende mat. Da sønnen min var baby var det nødgrøten som jeg alltid kunne gi ham hvis han ikke hadde noe mer forberedt, det tar ikke så mye mer enn fem minutter, og det gjør det lettere å slippe å bruke industriprodukter.
Jeg pleide å bekrefte at boksen var tydelig merket som glutenfri til å begynne med, for selv om produktet ikke inneholder den, kan det alltid skje at i produksjonslokalene blir delt med andre preparater, som det også skjer med industrigrynsgrøt. Det er mange merker, de selger det i alle supermarkeder, og det er ganske billig.
tapioka Det er ikke en frokostblanding, men den kommer fra en knoll, kassava, som er mye brukt i Amerika. Det gir nesten 350 kalorier per 100 gram, og nesten hele sammensetningen er karbohydrater. Det er veldig enkelt å fordøye og assimilere, noe som gjør det til en ideell mat å starte i fast mat.
I vannet eller buljongen som vi skal bruke støpes tapioca i form av regn, beregner en spiseskje per kvart liter. Den må stekes over svak varme og røre, slik at den ikke fester seg til bunnen. Om fem minutter er den klar, selv om vi vil ha det helt ugjort, kan det stå et par minutter til.
Når barn er eldre, kan de fortsatt brukes til å lage supper eller, hvis vi bruker søtet melk i stedet for calgo, en deilig dessert som ligner på rispudding, men mykere som også er deilig.
Gjennom barndommen til barnet mitt, fra babyen til nå, har det alltid vært tapiokaen en ressurs som jeg har brukt på kjøkkenet, men som er spesielt nyttig for å tilberede glutenfri, sunn og deilig grøt.
