Hvem kan motstå en rik iskrem om sommeren? Eller to? Eller tre? ... Barna elsker dem, og hvis de tar dem sporadisk, genererer det sannsynligvis ikke noen tvil, men som de blir spurt daglig ... å, hva et dilemma!
Tilby dem en daglig iskrem? Blir det ikke dårlig for helsen din? Kunne forkjølelsen skade halsen? Er det iskremer bedre enn andre? Det kan være mange tvil som oppstår når barna våre ber oss om å konsumere is på en gjenganger. Vi vil prøve å løse dem alle, for å kunne glede oss over is uten å angre.
Har det å spise is vondt i halsen?
Dette er en av hovedspørsmålene som angår foreldre når vi ser barna våre sluke iskrem i bare to biter: "Ta den sakte. Ikke bite den og varm den lille biten i munnen før du svelger den.", gjentar vi dem igjen og igjen.
Og vi frykter at den direkte forkjølelsen som treffer dem i halsen kan irritere den. Men i disse tilfellene er løsningen så enkel som å oppmuntre dem til å suge iskremen i stedet for å bite den, og til smak den sakte i munnen før du svelger den.
annonseringMen hva skjer hvis den lille klager på vondt i halsen? Bør vi stoppe ham fra å ta is til ubehaget går? Sannheten er at nei. Er mer forkjølelse hjelper i inflammatoriske prosesser, så å ta en iskrem kan bidra til å lindre ubehag i halsen.
Kan spise iskrem forårsake tannråte?
"Ikke drikk mye is, kløende tenner"Jeg husker hva min bestemor fortalte meg som barn. Og det at barna våre kan lide av hulrom, er en av foreldres verste mareritt.
Den første tingen å vite er at tannråte oppstår når sukkerene i matvarene som har blitt værende i munnen, etter å ha spist, metaboliseres av bakterieflak. I denne prosessen produseres syrer som får pH i munnhulen til å synke, og dette angriper mineralstrukturen i emaljen og forårsaker demineralisering, som er den første fasen av karies.
For å unngå forekomst av forfall, a moderat forbruk av sukkerholdige produkter (hvor logisk sett finnes iskrem), samt riktig budodental hygiene, spesielt etter inntak av denne typen mat.
Hva er is laget av?
Generelt iskrem den er sammensatt av vann i en andel på 50-60 prosent (selv om vannet i noen typer iskrem blir opptil 90 prosent), proteiner mellom 3-5 prosent, sukkere mellom 15 og 20 prosent, og fett mellom 10 og 20 prosent.
men ikke alle iskremene er likes, og mengdene varierer avhengig av hvilken type vi velger:
Kremet eller melkeis
Kremet eller melkeis er de hvis basisk ingrediens er melk, melkefett og dets derivater, for eksempel smør, fløte, melkepulver ... I følge en studie utført av OCU, inneholder kremkrem minst åtte prosent fett, mens iskrem hvis hovedbestanddel er melk inneholder minimum 2 , 5 prosent.
Innenfor denne gruppen kan vi også plassere ballisen som de selger i isbarer, i tillegg til de dekket med sjokolade (den typiske "frosne sjokoladen"). I følge OCU disse iskremene inneholder nok mettet fett, og sjokoladetrekket er laget med kakaosmør.
I gjennomsnitt gir krem- eller melkeis kremer omtrent 15 til 20 prosent av den totale daglige kalorien som barn trenger, så forbruket må være sporadisk og alltid innenfor rammen av et balansert kosthold.
Imidlertid har de et poeng i favør, og det er at når de er laget med melk, gir de kalsium (mellom 99 og 148 mg / 100 gram), proteiner og vitamin B, som forklart av eksperter som Carmen Vidal, lege i apotek og professor i ernæring av universitetet i Barcelona, i studien "The white paper of ice cream".
Iskrem
den staver, sorbeter og slushies de er utelukkende sammensatt av is (vann), og store mengder sukker og fargestoffer. I motsetning til de forrige, bærer ikke denne typen iskrem melk i sin sammensetning de inneholder ikke fett eller kolesterol, selv om ikke proteiner.
Polene med frukt smaker, for eksempel jordbær eller sitron, er laget av juice, selv om det ikke overstiger fem prosent av sammensetningen, er vitaminbidraget veldig lite. Denne prosentandelen er noe høyere i sorbeter, som har opptil 15 prosent frukt.
Frossen yoghurt
Frossen yoghurt har blitt moteriktig de siste årene, og selges som et næringsrikt og sunt alternativ. Men Ernæringseksperter advarer om at frossen yoghurt ikke bør betraktes som en vanlig mat, for mengden kalorier de har.
Som ernæringsfysiolog Julio Basulto forklarer i denne artikkelen, mens 100 gram av en naturlig yoghurt bidrar med 57 kilokalorier, inneholder 100 gram frossen yoghurt 159 kilokalorier, det vil si nesten tredoblet.
Dette kaloriinntaket skyldes det faktum frossen yoghurt har fem ganger mer sukker og dobbelt så mye totalt fett som naturlig yoghurt. Derfor bør forbruket også modereres.
Hvor mange is kan jeg gi sønnen min?
Dermed advarer ernæringsfysiologer om at is på grunn av dets store mengder sukker og mettet fett, bør ikke konsumeres som vanlig, selv om det ikke er noe problem å tilby barnet en iskrem av og til, forutsatt at resten av kostholdet hans er variert og balansert.
Men vi kan tilby deg et sunt iskremalternativ hvis vi lager dem selv, tar vare på ingrediensene vi bruker og unngår gratis sukker og overflødig fett.Det kan vi bruk frukten som base, og for å gi det mer uklarhet ty til peanøtter, peanøttsmør, revet kokosnøtt eller frø, slik våre Vitónica-partnere råder oss. Disse ingrediensene ville erstatte smør og krem, så vi ville forbedre kvaliteten på fett.
Det kan vi også konverter iskremen vår til en proteinkilde ved å bruke ingredienser som fersk ost, melk eller vanlig yoghurt uten tilsatt sukker. Og hvis vi legger til iskremen vår en håndfull pålegg basert på nøtter, revet kokosnøtt, frø eller ren kakao, vil vi gi fiber, vitaminer, mineraler ... og en uimotståelig berøring til ganen vår!
Bilder | iStock, Pixabay
I Vitónica | Noen nysgjerrigheter rundt is, Tre tips for å lage sunn is
