Nylig var det nyheter at den franske regjeringen beordret tilbaketrekking av mer enn 600 partier melk til morsmelkerstatning for morsmelk, fordi den ga en risiko for salmonellose, etter å ha oppdaget noen infeksjonssaker. Du kan sjekke listen over tilbakekalte produkter her.
Nå vil vi snakke med deg om salmonellose, fordi det alltid er bra å bli informert om å forhindre denne typen sykdommer, som hvis ikke behandlet kan få alvorlige konsekvenser. Vi forteller deg det hva er salmonellose, og hvordan kan du forhindre det hos babyer og barn.
Hva er salmonellose?
Er en gastrointestinal infeksjon forårsaket av et sett med bakterier kalt salmonella og er den vanligste årsaken til matbåren sykdom. I følge informasjon fra Verdens helseorganisasjon (WHO) er det en av de mest utbredte matsykdommene.
Salmonellabakterier Det er mulig å finne det i rått fjærkre, egg, storfekjøtt, melk og noen ganger i noen frukt og grønnsaker som ikke er vasket ordentlig.. Det er også mulig at det har blitt overført gjennom noen kjæledyr, spesielt krypdyr, for eksempel slanger, skilpadder og øgler.
vanligvis Salmonellose sprer seg lettere i varmt vær, når de passerer 30 grader, selv om det forsvinner når det er høye temperaturer, for eksempel når du lager mat.
Symptomer på laksellose
De første symptomene på denne sykdommen vises vanligvis innen 72 timer etter å ha spist mat forurenset med salmonellabakterier, og sykdommen varer i gjennomsnitt av Symptomene på sykdommen begynner å manifestere seg mellom 6 og 72 til 7 dager.
I de fleste tilfeller er ubehaget mildt, og det er mulig å komme seg fra sykdommen uten å trenge spesifikk behandling, men det er noen tilfeller der legehjelp er nødvendig, da dehydrering forårsaket av salmonellose kan være alvorlig og livstruende.
den symptomer på en salmonellose De inkluderer følgende (selv om ikke alle forekommer i alle tilfeller):
- diaré
- feber
- Kolikk eller magesmerter
- hodepine
- lav kroppstemperatur
- kvalme
- puke
- Tap av matlyst
- dehydrering
Når det gjelder babyer, barn og eldre, er det ekstremt viktig å være oppmerksom, fordi som vi nevnte, dehydrering forårsaket av diaré kan være livstruende. Hvis vi merker at barna våre har symptomer på en laksellose og ikke forsvinner i løpet av en til to dager, det er best å se en lege.
Hvis sykdommen får passere i blodomløpet, det kan smitte vev i barnets kropp og forårsake alvorlige sykdommer som hjernehinnebetennelse, endokarditt og osteomyelitt.
Hvordan forhindre det
De nødvendige tiltak for å forhindre salmonella er veldig lik de som brukes for å forhindre andre matbårne sykdommer. en riktig hygiene Det er nøkkelen for å forhindre spredning av bakterier, og følgende anbefalinger bør alltid tas i betraktning:
- Vask hendene ofte, spesielt før du spiser og håndterer mat.
- Vask hendene etter bruk av badet.
- Vask frukt og grønnsaker veldig godt, og skrell dem helst.
- Kok animalsk mat som egg, fjærkre og kjøtt.
- Vask kjøkkenutstyr og overflater som kommer i kontakt med rå mat.
- Hold maten alltid godt nedkjølt.
- Vask hendene etter berøring av kjæledyr.
- Unngå å spise eller drikke mat som inneholder rå egg eller upasteurisert melk.
- Hvis vi spiser på en restaurant og legger merke til at maten er rå, er det best å returnere den.
Når vi er mødre til babyer og småbarn, er bleieskift en del av hverdagen. Recall Vask alltid hendene etter hver bytte og vask våre barns hender hvis de har kontakt med delene sine eller med den skitne bleien. Det er også viktig at vi fra babyer blir vant til å vaske hendene, spesielt fra starten av utfyllende fôring, slik at alltid spise maten med rene hender.
En ekte og nyere sak
Selv om salmonellose i de fleste tilfeller forsvinner på egen hånd og bare trenger orale elektrolytter for å kompensere for dehydrering, som for enhver sykdom, vi må ikke undervurdere det, og vi må være forsiktige med at det ikke forverres.
Jeg deler min personlige erfaring: Jeg led av salmonellose for noen måneder siden etter å ha spist Kylling forurenset med salmonella i en japansk matrestaurant. Det som startet som en enkel diaré, eskalerte umiddelbart til uutholdelig ubehag og generell smerte som førte meg til legevakten.
Vi var flere mennesker berørt, men i mitt tilfelle gikk jeg gjennom a alvorlig dehydrering som kreves forble på sykehus i fem dager med antibiotika og intravenøs væske, for å fortsette behandlingen med antibiotika og laktobaciller hjemme i ytterligere 15 dager. Heldigvis ønsket ikke min tre år gamle datter å spise ved den anledningen, og jeg ble bare syk.
Husk å alltid utføre hygienetiltak for å forhindre at denne sykdommen oppstår, å lære barna og hele familien å vaske hendene ofte og vi legger spesiell vekt på maten vi spiser.
