I dag er det Nasjonal Celiac Day En oppfordring til å bli oppmerksom på befolkningen for å bli informert og til og med bli i hånden til legen din hvis du har noen av symptomene på denne sykdommen.
Cøliaki Det er diagnostisert mer enn noen gang, og ennå anslås det at 75% av mennesker som lider av det er udiagnostiserte. I dag stopper vi litt mer for å vite i dybden hva det er og hvordan denne patologien presenteres.
Hva er cøliaki?
Cøliaki er glutenintoleransen for hvete, bygg, rug og sannsynligvis havre. Gluten er et sett med mikroproteiner utelukkende inneholdt i korn som kalles tørt land, de som allerede er nevnt.
Hva skjer med en cøliaki?
Ved inntak av et produkt med gluten, i kroppen til personen med cøliaki er det en betennelsesreaksjon i slimhinnen i tynntarmen som ikke tar opp næringsstoffene som vil gi den maten.
Derfor kan det til og med diagnostiseres hos babyer når korn med gluten blir introdusert i kostholdet.
Denne betennelsen er noen ganger asymptomatisk for en stund, men vanligvis kan den gi svært forskjellige symptomer, fra vekttap, mangel på matlyst, kvalme, oppkast, veksthemming, mageforstyrrelse, karakterendringer.
I Europa er det 1% hyppigere hos kvinner og det skal bemerkes at personer med Downs syndrom har 100 ganger større risiko av å lide av cøliaki.
Men ... er det at gluten er dårlig?
Nei, det er det ikke hvis du ikke er en pasient med cøliaki og ikke har en intoleranse. Gluten er fortsatt et næringsstoff for kroppen vår, bortsett fra med unntak av mennesker som lider av det, enten de har fått diagnosen eller ikke.
Det er viktig at diagnosen stilles av en medisinsk fagperson, Det er ikke snakk om mote eller behov for å eliminere gluten fra kostholdet vårt følge denne eller den dietten med tvilsom effekt for noe og enda mindre positivt for helsen vår.
Hva skal jeg gjøre når vi har fått påvist cøliaki?
Testen for å diagnostisere cøliaki går ikke utover en blodprøve, og siden det er en sykdom med en viss genetisk komponent, er det praktisk at etterkommerne til cøliaki har denne testen for å vite om de er eller ikke så snart som mulig .
Dette er ifølge legene selv en grunn til at mer cøliaki oppdages i barnepopulasjonen de siste årene.
Behandlingen av cøliaki er begrenset til å fokusere på følg et strengt glutenfritt kosthold for livet, som får pasienten til å gjenopprette tarmen villi og redusere betennelsen.
Eliminert gluten fra kostholdsforbedringen kan begynne å bli lagt merke til fra andre eller tredje uke og om noen måneder gjenoppretter pasienten en god ernæringsstatus. Med et glutenfritt kosthold kan du leve et helt normalt liv.
Cøliaki-pasienten må ha kontroll over kostholdet sitt, fordi hvis de ikke gjør det, kan sykdommen til slutt utarte til mye mer kompliserte patologier, for eksempel forskjellige typer tarmkreft, autoimmune lidelser, osteoporose, anemi og infertilitet blant andre.
Kan cøliaki forebygges?
Nei, du kan ikke forhindre cøliaki, ja, når pasientene først er oppdaget, bør de følge nøye med på produktene de bruker, for ikke å forverre tilstanden deres, og spesielt med hensyn til at mellom 70-80% av tilberedte eller bearbeidede matvarer inneholder gluten på en eller annen måte og så ulogisk som det ser ut ved første blikk.
Gluten tilsettes i prosessen med å lage forskjellige konserveringsmidler, fortykningsmidler, fargestoffer, aromaer, krydder... så bearbeidede matvarer gir ofte ubehagelige overraskelser til mennesker med cøliaki.
Og nå
Et barn eller en voksen med cøliaki trenger ikke å leve et annet liv enn sine jevnaldrende, utenfor kontroll over kostholdet ditt at han skal kjenne seg selv når han vokser og forstå at det er mat som ikke er egnet for helsen hans.
Glutenfrie produkter og bedrifter som tilbyr glutenfrie retter på menyene deres blir hyppigere.
Det er også mange oppskrifter på å lage glutenfrie produkter hjemme som kan gjøre livet enklere og like deilig når vi sitter ved bordet.
