Hvor mye mat kastes daglig i skolekantiner i landet vårt? For mye, uten tvil. Hvor mye av den maten som kastes er i perfekt stand å konsumeres? Nesten alt, helt sikkert.
To spørsmål som Cristina Romero ble svart på med ”og hvorfor gjør vi det ikke?” Og opprettet en begjæring for å be den ansvarlige myndigheten om vær så snill og ikke kast mer mat i perfekt stand i spanske skolekantiner. Fordi det er umoralsk å ha tusenvis av mennesker i dette landet som ikke har en tallerken mat å leve med hver dag, og fordi dette også er utdanning for barn som kommer til deres studiesenter hver dag.
I følge estimerte FAO-data en tredjedel av all mat produsert på planeten vår går tapt eller bortkastet. Det er en så brutal makrofigur at vi ikke er klar over hva det egentlig betyr på en endelig planet, som vår.
Landing fra den makrofiguren til vårt miljø viser det seg at noe så vanlig som skolekantinen ikke er noe unntak fra dette sløsingen med meningsløs mat. Tonnevis med mat blir kastet bort fra skolekantiner i landet vårt, mens vi alle vet at det er familier ved vår side eller kanskje mye nærmere, som ikke kan mate seg selv som de skal.
En virkelighet som kan endres
Og det er det Cristina Romero har gjort, en mor fra Girona som har laget en aksjon på Change.org-plattformen som hun samler underskrifter for å prøve, blant alle, at skolekantiner ikke er et stort søppeldunk for mange matvarer hver dag.
“Initiativet mitt kommer etter å ha deltatt på et møte i oktober i fjor på skolen der sønnen min studerer, med cateringfirmaet som tilbyr sine tjenester. Ansvarlig kommenterte at rasjonene de serverer er de samme for et 3 år gammelt barn som for en 12-åring, og da hun spurte hva de gjorde med det som var til overs, svarte hun at de etter matsikkerhetsloven skulle kaste bort overskuddsmaten.
Cristina fikk selskapet til å gjennomføre en intern evaluering i november måned i fjor for å sjekke hvorfor mat ble kastet, i februar deltok hun selv i evalueringskommisjonen og klarte å verifisere at foreløpig ingenting praktisk talt blir kastet. “Dette for meg er allerede en seier” Cristina kjente oss igjen med hvem vi har vært heldige som kunne snakke om ideen og initiativet sitt.
Han er tydelig, fordi han har sett ham på sin egen skole der sønnen studerer det "Operasjonen for å dra nytte av dette overskuddet av mat som allerede er håndtert (det er viktig å understreke dette poenget) ville være å pakke, merke, fryse og deretter distribuere den mens du beholder den kalde kjeden til sosiale enheter."
Pakket eller ubearbeidet mat, for eksempel yoghurt, frukt, ukokte grønnsaker eller beholdere som ikke er åpnet, kan legges igjen på de samme skolene for senere distribusjon.
Handle lokalt ...
Det er en enkel og billig operasjon som allerede er iverksatt på skoler uansett størrelse, som de gjennomfører på eget initiativ og med egne ressurser.
Cristina Romero har adressert forespørselen sin gjennom Endring til departementet for helse, landbruk og det spanske forbrukerbyrået slik at “gjennomgå denne loven om matsikkerhet (lov 17/2011) og forenkle bruken av dette overskuddet av mat ”. Det er hun allerede "Kontakt eksperter på området for å finne ut hvordan det ville være uten å ha stor økonomisk innvirkning, og selvfølgelig ville det ikke påvirke brukerne av skolekantiner."
Vi snakker om virkeligheten at fra skolekantene i vårt land går tonn mat i perfekte forbruksforhold direkte til søpla. Cristina Romero prøver å bruke litt sunn fornuft på den utgiften, det avfallet, det uberettigede avfallet.
... tenk globalt
”Miljøet mitt har hatt en positiv reaksjon, og de samarbeider og støtter min sak. Jeg begynte faktisk å spre forespørselen min via whatsapp, e-post og Facebook til venner og familie, så begynte jeg å sende e-post til skoler i hele Spania og til slutt sosiale spiserom i hele Spania. ”
For øyeblikket (i skrivende stund dette innlegget) har kampanjen som Cristina har lansert samlet 200 000 underskrifter, som hun oversetter som en veldig positiv respons "Det at det allerede har skjedd den positive endringen i sønnen min, er allerede en prestasjon, men vi må fortsette!"
Personlig spiste jeg i mange år i skolekanten, på de forskjellige skolene jeg studerte, og i alle av dem lærte de meg at maten på tallerkenen aldri ble kastet.
Foreldrene mine fortsatte med den undervisningen, og nå prøver jeg å innpode barna mine også respekt og sunn fornuft når det gjelder å sitte ved bordet, og jeg kan ikke hjelpe at hjertet mitt gjør vondt hver gang de ikke klarer å fullføre det som står på tallerkenen din. , så lite som det er, og du må kaste det bort.
Å kaste mat har alltid virket som en avvik, til et poeng av å ikke like meg eller bruke mat til å leke eller male, ja, det samme er litt overdreven, men hver og en er hver.
Bilder | iStockphoto
I babyer og mer | Hva er lokalsamfunnene med de billigste og dyreste skolemenyene? | Den ideelle menyen i skolens kantine
