De fleste av oss spiser vi lam noen ganger i løpet av året, enten det er i de klassiske julebrødene, i gryteretter, og selvfølgelig de deilige grillede kotelettene. Mange barn, spesielt de små, har imidlertid ikke prøvd dette kjøttet, selv om det er et veldig mørt kjøtt. I dag ønsker vi å vise deg hvordan du kan få deg til å like dette kjøttet, gjennom dette oppskrift på panerte lamfilet som vil glede de små.
Det er vanskelig å prøve å få et barn til å smake på det stekte lammet eller de stekte kotelettene, fordi den intense smaken av dette dyrets kjøtt kan ta tid. Men for utdanne ganen din siden barndommen er det et veldig takknemlig snitt som er benløse bensteker som vi kan lage grillet eller som i dag, panert, vil du sikkert like dem like som indrefilet av svin eller kalvekjøtt.
Ingredienser for 4 personer
- 1 utbenet og skivet lammelår, 2 egg, brødsmuler
Hvordan lage panerte lamfilet til barn
Lammebeinet, hvis vi ber slakteren om å bein og filet, er det en mørt kjøtt ideelt for tilberedning av panerte fileter, spesielt hvis vi får dem til å tilberede veldig tynne fileter, mindre enn en cm tykke.
Strø dem lett med salt og bryte dem når de føres gjennom banket egg og brødsmuler for å lage de panerte filetene, slik at pudsjiktet legger seg mens du hviler i omtrent ti minutter. (Du kan også lage mange biffer og fryse dem eller la dem hvile en hel dag til steking).
For å steke dem legger vi rikelig med olivenolje i en panne og venter til den er veldig varm. Stek filetene i små partier for å holde temperaturen, vri dem etter et par minutter, slik at de er gyldenbrune, men uten å koke for mye inni.
Lambenbiff er ikke hele biff siden de har hullet i området der beinet var, men når de først er stekt og terninger, er de deilige for barn (og for foreldrene og mødrene).
Behandlingstid | 15 minutter
Vanskelighetsgrad | Veldig enkelt
Smaker
Be slakteren din om å tilberede disse lammelekkene fordi de vil overraske deg med deres ømhet og smak. Når barna prøver panerte lamfilet til barnDe vil helt sikkert være favorittene dine, og du vil lære deg å glede deg over dette kjøttet som kan tas med chips, salat eller med noen få korn kokt mais som siderett.
