Siden den er i livmoren, får babyen smakene fra mors kosthold gjennom fostervannet. Mot slutten av svangerskapet er hun til og med i stand til å reagere med ansiktsuttrykk på bitre smaker og å vise en søt tann. Det er en medfødt preferanse.
Ved fødselen viser det en preferanse for den søte smaken av morsmelk, noe som opprettholdes i løpet av barndommen. men, Hvorfor foretrekker barn søte smaker og avviser bitre? Det er en vitenskapelig forklaring.
Hvorfor foretrekker et barn en karamell fremfor en artisjokk, en banan fremfor en sitron? De trenger heller ikke å lære å snakke for å vise sin avsmak på visse matvarer. Bare se på ansiktet "Jeg liker ikke noe" som babyer har på seg når de smaker bitter mat for første gang. Det er en smak de aldri ville valgt.
En undersøkelse publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Fysiologi og atferd kaster lys over disse preferansene for visse smaker i barndommen og avvisning av andre.
Avvisning av barn mot den bitre smaken av noen grønnsaker eller visse medisiner som de noen ganger må gi dem er noe instinktivt, det er en del av den grunnleggende biologien til barn. Smaksløkene dine har en spesiell følsomhet for bitre smaker.
Men det ville også være en form for overlevelse: beskytter dem mot inntak av giftstoffer. Toksisitet er vanligvis forbundet med bitre smaker, så når de er små, føler de en naturlig motvilje mot denne typen mat. Imidlertid forsvinner denne avvisningen vanligvis mot ungdomstiden.
På sin side er den søte smaken smaken av morsmelk, som fungerer til og med som et smertestillende middel for babyen. Det er en trøstende smak. I tillegg gir søt mat den energien barna trenger å vokse de første årene.
