Å tilberede enkle retter som passer oss alle hjemme, som serverer eldre og små, er en oppgave som tar oss bort mer tid til å tenke, enn senere når det gjelder å utføre ideene våre. Det var derfor de ga meg ideen om disse svinehefter fylt med sobrasada, ost og honning, Begynte jeg straks å jobbe for å få dem ut i livet.
Resultatet er en veldig behagelig rett, som vi til og med kan ha tilberedt og frosset i påvente av å steke den, for å ta den ut når den passer oss eller når vi vil forberede den til vår. Kombinasjonen av smaker er mye smakligere og original enn den klassiske San Jacobos Så jeg anbefaler at du prøver dem så snart som mulig.
Ingredienser for 4 personer
- 4 svinekjøtthefter, 50 g sobrasada (rest), 4 skiver kremost til sandwich og 4 ts honning, mel, 1 egg og brødsmuler
Slik lager du hefter fylt med sobrasada, ost og honning
Vi ber slakteren kutte svinekamheftene ved å skjære skivene to for to og uten å kutte dem helt slik at de blir som hefter. Hjemme, vi treffer dem for å gjøre dem finere og større. Når du har strukket det, åpner vi dem og fyller hvert hefte med osten, slik at det dekker en av de to filetene som danner hefte.
da dekk osten med en pinne sobrasada som igjen vi strekker oss for å danne et tynt lag som dekker overflaten og på sobrasada, sprer litt honning lett, lukker heften med den andre indrefilet biffen. Vi gjentar denne operasjonen til alle filetene er ferdige. Du kan gjøre mer enn du trenger, og deretter fryse dem etter panerte.
For å bryte heftene, salter vi dem lett på utsiden og fører dem gjennom mel, banket egg og brødsmuler, videre ved siden av eller til stek dem i veldig varm olje eller å legge dem i pakker for å fortsette å fryse. De av oss som skal steke vil være bedre hvis vi bruker veldig varm olivenolje og lar dem koke til de blir brune som du ser på forsidebildet.
Vær forsiktig siden den smeltede osten holder temperaturen mye, og fyllingen kan brenne de små. Det er bedre å la de fylte heftene hvile på absorberende papirhåndklær, slik at de mens de kjøler ut, frigjør overflødig olje fra stekingen.
Behandlingstid | 30 minutter
Vanskelighetsgrad | lett
Smaker
Å glede seg over disse hefter fylt med sobrasada, ost og honning, er det best å servere dem med litt salat som gir oss friskheten og følelsen av "avfetting", og dermed fullføre en meny som kan løse middager og måltider for barn og alle familiemedlemmer.
