Hvert år økes forbruket av blekksprut mer ved julefeiringen, og det er ikke overraskende fordi det er en rett som vi alle liker, eldre og små, og som nytes som familie på snack-tid eller som hovedrett til middag eller familiemat. Derfor vil jeg vise deg a Veldig original og overraskende oppskrift, blekkspruten med søtpoteter som garantert vil tjene som en juletree for hele familien.
I motsetning til den tradisjonelle galisiske blekkspruten, som serveres med potetmakrell etter å ha kokt blekksprutbena i vann, i denne oppskriften vil vi bruke søtpotet makrell og vi kommer til å gi et spesielt preg til blekkspruten, noe som er noe til jul.
Ingredienser for 4 personer
- 2 blekksprutben, 2 søtpoteter, olivenolje, paprika de la Vera og litt koriander eller persilleblader
Hvordan lage blekksprut med søtpoteter til julemat
Denne oppskriften som har mye innflytelse fra Portugal, er veldig jul takket være søtpoteter eller søtpoteter som kombineres vakkert med blekksprut og paprika. Vi starter med å legge søtpotetene til å koke i en kjele med vann og en klype salt. Når de har kokt 40 minutter, skreller vi og hakker dem, legg dem på en tallerken og dryss over litt salt og litt krydret paprika fra La Vera.
Vi kan lage oppskriften med utgangspunkt i en rå blekksprut, som vi må lage mat, eller hvis du foretrekker det, kan vi kjøpe den kokte blekkspruten eller et av bena derav og lage oppskriften. Hvis du steker den hjemme, legger du en gryte med vann og gir blekkspruten 3 eller 4 minutters dykk (som om vi skulle skåle den) og etter å ha satt den i og tatt den ut et par ganger, lot vi den koke i 45 minutter. (Tid for en blekksprut på rundt 2 kilo)
Hvis du kjøper kokt blekksprut, det trinnet reddet oss. Når blekkspruten er kokt, bruker vi to av bena eller tentaklene, som vi vil gå gjennom jernet eller varme i en panne uten olje som vi har veldig varmt. Denne berøringen gir en imponerende smak til oppskriften.
deretter vi skjærer blekkspruten i skiver med saks , vi fordeler dem mellom søtpotetmakrell og drysser alt med mer paprika fra La Vera, noen hakkede korianderblader og en dash god ekstra virgin olivenolje i rå.
Behandlingstid | 1 time
Vanskelighetsgrad | lett
Smaker
Som i den tradisjonelle versjonen av blekksprut til feira, der vi ville bruke galiciske poteter i stedet for søtpoteter, og vi trenger ikke å kjøre blekksprut på grillen, dette søtpotet blekksprutoppskrift som vi foreslår som juletrett Det er flott å dele, hver og en stikker de forskjellige bitene av blekksprut og veksler dem med søtpotet søtpotet. Hvis du liker kontraster, vil du elske det.
