Hjemme koser vi oss når kulda kommer (og det er ikke det at temperaturene har sunket som passende, men noe er noe), fordi vi elsker å dekke oss sammen på sofaen, og spis varmt. Og det er ikke det at du ikke kan spise varme retter om sommeren, men buljonger, supper, varme kremer, gryteretter eller stuinger, hvor gode de har det på høsten og vinteren!
Nå skal vi ikke forklare forskjellene i hver av rettene jeg nettopp nevnte, men vi vil gjerne fortelle deg det fordelene de har for spedbarnsfôring, og for alles. La oss starte med den varme buljongen du gleder deg til å spise i kveld, akkompagnert av et hardkokt egg: selv om det ernæringsmessig har liten verdi (på grunn av den lave tilstedeværelsen av makronæringsstoffer), smaker det godt, og gir også væske til kroppen som hjelper oss å holde oss hydrert.
Hvis du også gjør den om til en suppe ved å bruke semulegryn av korn, maismel eller brød, du vil få barna til å bli sunne, ja, en komplett suppe til middag, du må ta den på forhånd når du legger deg.
Etter min mening eksisterer ikke den perfekte oppskriften på buljong, fordi vi hver og en gjør det etter vår smak, eller ingrediensene vi har hjemme; Du vet at det kan lages med kjøtt, grønnsaker, fisk. I tillegg til nudelsuppen - for eksempel - kan du tilsette kikerter.
Spis varmt om vinteren
En rå salat, eller en salat, appellerer også til oss selv om det er kaldt, men vanligvis Hva ber kroppen om oss? Og ikke bare på grunn av varmen fra varme retter, er det at en veldig forseggjort og energisk rett hjelper deg med å takle værforholdene.
Når jeg snakker om energiretter, sier jeg ikke at vi skal forsømme, ubalansere bidraget fra proteiner eller fett, for selv om vi ikke kommer til å vise oss frem i en badedrakt, må kostholdet forbli sunt, variert og balansert, og også for barn. Så den varme sjokoladen som vi gjerne vil drikke hver dag, lar vi den bare til søndager.
Varmt på formiddagen og varmt om natten
I hvert øyeblikk av dagen vil vi tilpasse oss for å lette fordøyelsen og unngå å miste kalorier uten å brenneEt eksempel på dette er den typiske pastaretten som barn liker så godt. Tatt på middag, føler du deg bedre å tenke på ernæringsbalansen, fordi det fremdeles er timer hvor barn kan bevege seg og "brenne" sukkerene som kornblandingen brytes ned.
Således har ikke en buljong noe å si når du tar den, men på middagstid hvis den ikke blir til suppe, eller blir ledsaget med en biff, kan barna holde seg sulten. På den annen side, ikke engang tenke på å sette en belgfrukter med grønnsaker klokka ni om natten, slik at de kan spise! Det ville være veldig tungt og kan forårsake en fordøyelsessykdom.
Men ikke kast av grønnsaksuppen en dag i uken: det er en varm rett, som gir mye fiber og kalsium, og I tillegg gir belgfrukter også vegetabilske proteiner av høy kvalitet. De er veldig sunne, selv om de har et dårlig rykte blant barn: det gjelder å ikke miste tålmodigheten og fortsette å tilby dem hver uke, selv i små mengder til de godtar det.
Av pureer og kremer
Forskjellen med hensyn til buljonger eller supper er at de inneholder rikelig med grønnsaker som når de tilberedes kan bli til en håndmikser, noe som gir opphav til et fat - også varmt - skånsom, fordøyelseskanal, og det hjelper tarmoverføring.
En krem eller puré trenger ikke meieri (krem, smelteost eller porsjoner) for å være velsmakende, fordi du bruker olivenolje som fett og krydder godt (urter, krydder) for å få en deilig finish. Et annet alternativ er å bruke vegetabilsk matkrem for å berike.
Jeg mener ikke med det at det er forbudt å legge en "ost" på hver tallerken og angre omrøring, slik det er vanlig i mange hjem; men Det er bra for barn å bli vant til puré uten meieri, for å sette pris på mangfoldet av vegetabilske smaker.
Sorten er veldig bemerkelsesverdig: gulrot, squash, courgette, blomkål, potet, purre, ... eller flere av dem kombinert
Sparer med tradisjonell mat
For hvis vi skal spise alle disse dampende og appetittvekkende skje-rettene, gjør vi det ikke (eller ikke bare) fordi de betyr besparelser. Men i praksis, selv om noen få euro i uken hvis det blir lagt merke til det: tenk på tørkede grønnsaker, en stor gryte med buljong (nyttig ved flere anledninger), grønnsakene du ikke ville brukt hvis de ikke hadde noe mål i gryta, eller knoklene i kyllingen du ikke vil kaste etter å ha skilt ut resten av delene.
Og ja, jeg vet at ikke alle har tid til å sette en gryte i bålet i noen timer, og selv om det noen ganger er et spørsmål om organisering, og lage mat på søndag i det minste de to første ukedagene, er løsningene i form for produkter klare til konsum, har de imidlertid deres nytte Jeg tror ikke de overgår hjemmelaget mat.
Hvis du lar meg tilby noen ideer til tilberedning av disse smakfulle og appetittvekkende rettene, vil jeg fortelle deg at det er bedre å lage mat over svak varme (jeg tror det er en praksis som bør gjeninnføres), og tilsett saltet i begynnelsen av matlagingen, av dette fra juiceens ingredienser forbedres.
Og nå, Du kan begynne å tenke på hvilken mat du skal tilberede i dag å spise, eller hvilken varm krem barna dine skal spise med en skje i kveld; Sikkert vil de være veldig rike.
Bilder | Eyeliam, Marshall Astor, stu_spivack, Dylan Parker
I Peques and More | Sørg for at barna dine spiser fiber hver dag, faller temperaturene ?: tips for å beskytte helsen til barna dine, halvparten av det vi spiser skal være av planteopprinnelse
