Vi liker alle pastaoppskrifter, og hvis vi gjør dem med ro og hengivenhet, og setter den nødvendige kjærligheten, er det sikkert at alle vil like dem. Derfor forteller jeg deg at dette Bolognese cannelloni-oppskrift vil like mamma, pappa og barn.
I Bolognese-sausen som vi skal fylle cannelloni med, er det også mange grønnsaker, så å være et måltid som barn liker, det er bra for introdusere dem til forbruket av disse produktene De vil like oss.
Ingredienser for 4-6 personer
- For Bolognese-saus: 400 gr kjøttdeig, 1 løk, 2 gulrøtter, 1 gren av selleri, 600 ml stekt tomat, en fedd hvitløk, 100 ml rødvin, oregano, en spiseskje sukker, jomfru olivenolje, salt Og et glass vann.
- Til béchamelsausen: 50 gram smør, 40 gram mel og 600 ml helmelk
- Vi vil også trenge: Tallerkener med cannelloni, stekt tomat, revet ost og vann
Hvordan lage cannelloni på Bolognese
Lag en Bolognese blander ikke kjøttdeig og stekt tomat men vi må bruke mange flere ingredienser. Vi begynner med å hakke løken og hvitløken så tynn som vi kan og rører dem sakte i en stor langpanne til de begynner å gjennomsiktig. Mens vi hakker gulrot og selleri også veldig små og legger dem i pannen.
Vi fortsetter å tilsette kjøttdeig og rører det til det skifter farge. Det er på tide å innlemme vinen, som vil gi smak og farge, men det vil ikke legge igjen alkohol fordi vi koker til det fordamper før du fortsetter oppskriften. Nå trenger du bare å tilsette den stekte tomaten og sukkeret, bland godt og tilsett et glass vann og oregano, og la hele koke til det nesten ikke er væske og vi har en veldig tykk kjøttsaus.
For å lage bechamel Smelt smøret i en panne, tilsett melet og rør kontinuerlig. Vi tar inn melken litt etter litt mens vi fortsetter å røre og til vi får en lett krem, ikke så tykk som når vi lager kroketter, men som vaniljesaus.
Til slutt monterer vi cannellonien som følger. Kok pastaplatene på den måten som produsenten angir vi sprer dem på en oppvaskklut slik at de ikke holder seg til hverandre. På dem plasserer vi Bolognesesausen og lukker cannellonien ved å rulle den på seg selv.
I ildfast formen legger vi en stekt tomatsausbase, på den legger vi cannelloni med lukkingen på bunnen og dekker med béchamelsausen, og teller tallerkenen vår med litt revet ost. Vi varmer i ovnen 8 minutter på 180º og gratinerer til overflaten er gyllenbrun.
Som du ser i collagene, kan du lage individuelle fontener med tre eller fire cannelloni til hver enkelt, eller lage en stor fontene for hele familien, slik det passer deg best. Hvis du velger de enkelte kildene, kan du tilberede dem og deretter fryse dem uten å gå gjennom ovnen for å ha noen klare autentisk hjemmelaget cannelloni, for en annen dag i mangel av bake på den tiden.
Behandlingstid | 1 og en halv time Vanskelighetsgrad | gjennomsnittlig
Smaker
Mange ganger kan du være lat å bruke tiden som trengs for å lage dette Bolognese cannelloni-oppskrift det - jeg vil ikke lure deg - selv om det er veldig enkelt, har det litt arbeid. Uansett kan jeg forsikre deg om at det alltid er verdt å bruke tiden din fordi resultatet er deilig og vil glede hele familien.
