Sommeren er sammen med julen, det mest passende tidspunktet for å la barna våre delta i matforedling, og tilbered de nye rettene som vi aldri har tid til å lage.
Barn utvikler en naturlig interesse for matlaging, og det er ikke for mindre, siden det er stedet der råvarer blir transformert nesten magisk. også opplevelsen er veldig lærerik for dem.
Fordi du vet at når barn også kommer inn på kjøkkenet, de kjenner til opprinnelsen til maten, så vel som dens egenskaper og egenskaper (og dette vil tillate dem å bestemme over maten i fremtiden), oppdager de også dyderne til sesongprodukter og det grunnleggende om sunn mat. Men de praktiserer også matematikk (til tross for eksempel) og fysikk (når du sjekker reaksjonene til ingrediensene når de er blandet); De lærer å velge instrumentene de trenger til enhver tid, og de vet når de skal sette en tallerken i ovnen, eller hvordan en salat krydres.
For mange foreldre, og tar i betraktning at vi noen ganger går litt raskere, har barn som sitter på kjøkkenbenken, eller ved bordet mens vi klør i tomat til gazpacho, er det en mulighet til å snakke om tingene våre, og av dem, og del problemene som interesserer oss mest
Er du i tvil om hvordan du kan involvere barn på kjøkkenet?
I Peques og Más har vi tidligere snakket om fordelene ved å lage mat med barn og deres involvering i matlaging. Jeg vil gjerne påvirke to aspekter som kan stoppe barnas deltakelse i matforedling.
Kok trygt
OK, dette er viktig, men det er ikke praktisk å begrense bruken av instrumenter for "kontrollert fare" fullstendig når vi er til stede (eller til og med hjelper dem), og avhengig av alder, evner eller evner.
For eksempel kan det hende at du ikke lar den tre år gamle sønnen ta en av de store grønnsaksknivene, at medium (seks) visp visp med den elektriske stavmikser, eller at den eldre (10) åpner den varme ovnen etter tilberedning av kaken.
men Ikke glem at barn vokser og ferdighetene deres utvikler seg. Kjøkkenet er et laboratorium av opplevelserOg på samme måte som det ikke er mulig å lykkes med proporsjonene av ingredienser hvis man ikke prøver mange ganger, og heller ikke sikkerhetsrådene kan internaliseres hvis vi ikke lar dem delta aktivt.
Barna mine kutter (i henhold til alder har jeg igjen forskjellige typer kniver) mat, elt, veie, røre, bruk blenderen, ta ut oppskriftsbøkene sine ... Jeg er alltid til stede, selv om jeg ikke alltid har behov for å dirigere dem.
Og for meg er det også viktig å påvirke andre sikkerhetstips (noen ganger ikke så åpenbare) som for å koble til et apparat kan man ikke være barfot, eller at hvis de vil nå et produkt fra en høy hylle og bruke sine egne møbler som en stige, kan det falle på dem på grunn av vekten og skade dem.
Selvfølgelig: det er ikke en god idé at barn får være i fred på kjøkkenet ... matlaging. På samme måte som vi ikke skal overvåke miljøet mens det er varme gryter eller panner på den første linjen med ovner, eller ovnen er nylig åpnet etter bruk.
På kjøkkenet tilegner barn seg ferdigheter som er vanskelige å oppnå på andre områder, i tillegg til å oppnå små mål forsterkes selvtilliten deres. Hvis de lærer å tilberede matvarer med grunnleggende ingredienser, trenger de kanskje ikke å ty til ferdigkokte retter og rask matlaging når de er eldre, så sunn og balansert spising forbedres også
Utvikle interessene dine fullt ut
noen ganger på grunn av mangel på tid eller mistillit til barna våre, vi hemmer (jeg vet at uten dårlig intensjon) initiativ, ideer, nysgjerrighet. Gi deg noen minutter til å undre deg over hva barna har med seg, og gi dem muligheten til å forklare hvorfor de vil forberede seg til middagen den oppskriften som nettopp har skjedd for dem.
Hva tror du du mister hvis du lytter til dem? Du liker kanskje ikke den resulterende kontrasten av smaker, men med deres illusjon og din kulinariske intuisjon, Mest sannsynlig er dere alle overrasket.
Matlaging med barn om sommeren
Det sier seg selv at i sommersesongen må vi prioritere sesongprodukter, og ferske og lette retter. Vi ønsker alle mer en salat enn en lapskaus, en kald puré enn en tallerken belgfrukter.
Fortsatt må vi sørge for at fôringen fortsetter være balansert (Med riktig tilførsel av vitaminer, proteiner, mineraler ...), og for dette kan vi tilberede vår egen sommeroppskriftsbok, og sikre at vi hver dag inkluderer næringsstoffene vi trenger. Ah! og ikke glem å gi andre verktøy til mat: for eksempel belgfrukter eller ris i salaten.
Og vær forsiktig med forgiftninger, det alltid.
Å komme inn på kjøkkenet er også ...
Det involverer barna dine i hele prosessen: det vil være mer tilfredsstillende for alle, og det vil oppmuntre deg til å fortsette: ta ut av kjøleskapet, klar redskaper, ta opp, rengjøre kjøkkenbenken, legg det som er skittent i oppvaskmaskinen, etc.
Jeg vet av erfaring at hvis den verste delen gjenstår for foreldre, disse kan frarådes, og du tenker kanskje to ganger på neste gang. Det er ikke lite å feie, passere duken eller redde arten, det vil si at det ikke betyr noe om de gjør det perfekt, men de samarbeider.
Hvorfor blir du mer oppmuntret nå til å la barna få komme på kjøkkenet med deg? Ikke glem det at den vakre opplevelsen vil være en del av minnene deres i fremtiden, og vil hjelpe dem også å overføre den til sine egne barn.
Bilder | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to the Palate | Tips for matlaging med og for barn I Peques and More | Forslag til oppskrifter å lage sammen med barn og tenåringer i Fried Webos
