Når babyen fyller seks måneder, anbefales det å begynne å tilby ham mat slik at han litt etter litt vil prøve annen mat enn melk og begynne å spise mer og mer, slik de eldste spiser.
Det anbefales alltid at mat lages hjemme, slik at hjemmemat alltid er sunnere enn tilberedt mat. Vi tar alle det for gitt at det ikke er aktuelt å mate en baby med krukker eller gryter, som har rollen som å redde foreldre fra en eventualitet ("ettersom det ikke har gitt meg tid, i dag gir vi det en liten pott").
Imidlertid konkluderer en studie som sammenligner glassene med en kommersiell grøt det er ingen relevante forskjeller i ernæringsprofilen til all analysert grøt og at det er likegyldig for et barn å spise en eller annen ting.
Hvordan gjorde de studien
For å gjøre studien, tok forskerne Tarritos av tre av de mest kjente merkene i Spania (med salg beregnet på 58, 28 og 11% hver) basert på lam, kalvekjøtt og kylling. Samtidig laget de hjemmelagde pureer med samme oppskrift som produsentene brukte. Ingrediensene ble kjøpt i forskjellige markeder og supermarkeder i Murcia og ble laget ved hjelp av en trykkoker og en Thermomix, for deretter å pakke dem i glassbeholdere med et metall lokk.
En gang laget de hjemmelagde analyserte dem alle med forskjellige tester for å kjenne fuktigheten i preparatet, innholdet i makronæringsstoffer, det energiske innholdet, mengden natrium og profilen til fettsyrer i hvert måltid.
Hvem gjorde studien
Her kommer de store "men" til konklusjonene som er oppnådd, og det er at studien ble utført av Institutt for matteknologi, ernæring og bromatologi ved University of Murcia, Pediatrics Service på sykehuset La Fe de Valencia og the Institute of Child Nutrition Hero Baby.
Som vi har sagt, de analyserte glassene kommer fra tre forskjellige merker (ikke nevnt), idet de er en, helt sikkert, helt. Ettersom Hero er interessert (antar jeg) at denne studien sier at det er likegyldig å gi potitos eller hjemmelaget mat, blir to merker lagt til med den hensikt å gjøre prosessen mer oversiktlig.
Det slutter imidlertid ikke å være irriterende og slutter ikke å forårsake mistillit at blant deltakerne i en studie som må si om glassene med like, bedre eller dårligere enn hjemmelaget mat, er en produsent av krukker.
Resultatene
Etter å ha analysert alle måltidene, konkluderte forskerne med at både hjemmelagetpuré og kommersielle potter hadde en tilstrekkelig ernæringsprofil, i samsvar med områdene som er anbefalt av ernæringsselskaper, med noen variasjoner i proteininnhold og i mengden natrium, som kan være utilstrekkelig i hjemmelagetpuré.
I et nøtteskall presenterte all analysert mat et innhold i makronæringsstoffer og lignende energi og alltid innenfor anbefalingene. Variasjonen i spørsmålet om proteiner som ble observert er assosiert med bruken av forskjellige kjøttstykker og mengden som ble lagt til når grøten ble laget, slik at de ikke gir betydning for dette faktum.
I forhold til natriuminnholdet, høyere i hjemmelagetpuré, skyldes det faktum tilsett salt til mos (Og det er feilen å kopiere oppskriften på de små pottene, som har salt), og de advarte om at ved å lage den hjemmelagde puréen risikerer vi å gå over med saltet. Heldigvis er det nesten ingen som tilfører salt til puréer fordi de alltid har det Det anbefales å ikke legge salt før babyen er minst ett år gammel.
De la også til at, takket være prosessen med å lage pottene, er ernæringsprofilen i det ferdige produktet mer homogen og kontrollert, siden det er en prosess som alltid gjentas (kom igjen, enn foreldrene, når du gjør det hjemme og alltid “ for hånd ”risikerer vi mer å gjøre variasjoner for utpreget i oppskriften og som en konsekvens i grøten).
Som en kommentar til studien er jeg ikke i tvil om at pottene blir stadig sunne, fordi de i økende grad tilfører bedre ingredienser og styrer prosessen mer, men jeg tror fremdeles at hjemme ingensteds, fordi vi kan tilpasse mengden sønnen vår spiser, kan vi variere strukturen slik at de spiser biter og vi kan eliminere ingrediensene som han ikke liker og legge til andre som ikke vises i pottene.
Når de forteller deg at de siste studiene sier at det er det samme å gi dem hjemmelaget grøt enn kommersiell grøt, vet de at de mest sannsynlig viser til denne studien, som kan si sannheten, fordi som jeg sier, de i økende grad legger mer vekt på å lage en sunn oppskrift, men at det også kan "rigges" av den åpenbare interessekonflikten til en av samarbeidspartnerne.
