Vi har fortalt deg de siste ukene: det er nye anbefalinger for gravide og barn om ikke å spise alminnelig tunfisk eller keiser på grunn av overflødig kvikksølv som disse fiskene akkumulerer og det er helseskadelig.
Det er ikke overraskende at, gitt de kjente fordelene med Omega3, som inneholder slik fisk i overflod, vil mange gravide inkludere den i sitt vanlige kosthold.
Kvikksølv ville gå fra moren til morkaken og fosteret, med de konsekvensene som vi har nevnt før, og en nylig publisert studie fant at hos 64% av nyfødte var det kvikksølvnivåer over det sikre nivået etablert av USAs miljøbeskyttelsesbyrå.
Ettersom det ikke finnes noen internasjonal standard når det gjelder disse sikkerhetsnivåene (for når?), Vil referanser fra andre byråer være lavere, inkludert WHO som innrømmer en høyere konsentrasjon.
Dette er en spansk studie som ble utført mellom mai 2004 og august 2008 som vi snakket om for noen uker siden, og som analyserte nivået av kvikksølv i navlestrengen til 1 883 leveranser i Valencia, Barcelona, Asturias og Guipúzcoa.
Det var gruppen Barndom og miljø, med forskere fra forskjellige grupper og universiteter over hele landet, som startet i 2004 den mest ambisiøse rapporten i Spania om Fostereksponering for forskjellige giftstoffer, for eksempel PCB, plantevernmidler, luftforurensninger i byen og tungmetaller (inkludert kvikksølv).
Rapporten konkluderer med det 64% av barna hadde blitt utsatt gjennom moren for nivåer høyere enn 5,8 mikrogram metylkvikksølv per liter blod, det nivået som det amerikanske miljøvernbyrået anser som tillatt.
Etter regioner var de med høyest nivå de mødrene konsumerer mer fisk: i Asturias overskred den 75,6%; i Sabadell 49,1%; i Valencia, 68,4%, og i Guipúzcoa, 64,7%. Studien konkluderer med det
Den viktigste bidragsyteren til metylkvikksølvnivået i ledningen ble mors inntak av fet fisk.
Ernæringseksperter og studieledere insisterer imidlertid på at det ikke er ment å skape alarm, at det er mye mer skadelige faktorer for fosterets helse, for eksempel røyking, og at fisk inneholder grunnleggende og gunstige næringsstoffer under graviditet eller barndom. , bare vi måtte unngå alminnelig tunfisk og sverdfisk eller hai.
Som vi ser handler det ikke om alarmerende, men etter å ha lest sammendraget av denne studien det 64% av babyene blir født med overflødig blod kvikksølv vi spør oss selv hvorfor det ikke er bestemt nøyaktig hva det tillatte nivået er, og hvorfor det ikke er noe forsøk på å ta vare på miljøet som tross alt er stedet der vi bor og hvor vi får maten.
