Jo mer jeg går inn på matsikkerhetsspørsmål, jo mer tror jeg at vi som en forsiktighetsregler og innenfor de rimelige rammene for hver persons personlige virkelighet, bør søke mat basert på naturlige produkter og ikke behandlet. Hver gang det oppdages nye forstyrrende data, selv om det logisk nok er nødvendig å ta dem med en viss avstand til de er avansert.
Jeg har nylig sett nyheter om en dyremodellstudie som antyder at et kosthold med høyt innhold av uorganiske fosfater, brukt i prosessering av kjøtt, ost, drikke og bakverk, kan favorisere veksten av lungekreft og bidra til dens utvikling i disponerte individer. Og det å tenke på barn, i deres fremtidige helse, har fått meg til å tenke at alt de spiser nå kan påvirke deres tilstand i voksen alder.
I følge dette arbeidet kan regulering av kostholdet som vurderer uorganiske fosfater bli et viktig skritt i kreftbehandlingen. Myung-Haing Chi-gruppen, fra University of Seoul, i Sør-Korea, har bevist at disse forbindelsene stimulerer kreftvekst. Resultatene vil bli publisert i januar i The American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.
Studien indikerer at moderate nivåer av fosfater har en vesentlig rolle i levende dyr, men at bruk av dem som tilsetningsstoffer for visse matvarer har ført til at de har blitt inntatt daglig og i mye større mengder enn de som stammer fra et ubearbeidet kosthold.
annonseringAlt dette får meg til å tenke at uten alarmer eller radikaliseringer er det nødvendig at vi for barna våre går til mat som inneholder tilsetningsstoffer veldig sparsomt.
