Vi har alltid hørt at det sunneste kostholdet er en der all slags mat spiller inn. Det er det vi ønsker for barna våre, at de spiser variert, og hvis de også kan tilpasses familiens daglige menyer, mye bedre. Selvfølgelig må vi huske på at ernæringsbehovene til barn fra 1 til 3 år fremdeles er noe annerledes enn hos voksne.
Vi vil gjennomgå i denne artikkelen hvilket ernæringsbidrag trenger disse barna, hvor mat hovedsakelig er næringsstoffer, og hva er de anbefalte daglige mengdene.
Daglig ernæringsbidrag hos barn i alderen 1 til 3 år
Riktig ernæring er det som gjør at kroppen vår kan holde seg sunn og utføre vitale funksjoner normalt. I denne sammenhengen finner vi makronæringsstoffer, som hovedsakelig dekker energibehov, og mikronæringsstoffer i form av mineraler og vitaminer.
Kalorikrav bestemmes basert på metabolisme, veksthastighet og aldersspesifikk energiforbruk. På denne måten etablerer eksperter en rekke 1.250-1.300 kcal / dag for barn fra 1 til 3 år. Generelt er beløpene som anbefales for dem av hver ting, følgende:
Makronæringsstoffer. Karbohydrater: 50-60% (bare 10% raffinert) / Fett: 30-35% (hovedsakelig mono- og flerumettet) / Dyre- og vegetabilske proteiner: 10-15%
Mikronæringsstoffer: mineraler. Kalium (g / d): 3,0 / natrium (g / d): 1,0 / kalsium (mg / d): 550 / fosfor (mg / d): 550 / magnesium (mg / d): 80 / jern (mg / d) ): 8 / sink (mg / d): 5 / kobber (mg / d): 0,5 / jod (ug / d): 80 / selen (ug / d): 20
Mikronæringsstoffer: Vitaminer. A (ug / d): 400 / D (µg / d): 7 / E (mg / d): 5 / K (µg / d): 12 / C (mg / d): 45 / B1 Tiamin (mg / d) d): 0,5 / B2 Riboflavin (mg / d): 0,7 / B3 Niacin (mg / d): 7 / B6 Pyridoxin (mg / d): 0,7 / B7 Biotin (ug / d): 10 / B12 (µg / d) ): 0,8 / Folat (ug / d): 125
Dette bidraget må oppnås gjennom et sunt, variert og balansert kosthold, som danner grunnlaget for en god spisevan når voksenlivet er kommet. Derfor mat som skal være en del av daglige måltider av barn mellom 12 og 36 måneder er:
- Brød: 6 til 11 porsjoner (skiver).
- Pasta eller ris: 2 ss.
- Andre kornprodukter: ¼ kopp.
- Grønnsaker: 3 til 5 porsjoner (spiseskjeer).
- Frukt: 2 til 4 porsjoner.
- Meieriprodukter: 2 til 3 porsjoner (½ kopp melk eller yoghurt eller 1 skive ost).
- Proteiner: 2 til 3 porsjoner kjøtt, belgfrukter, fisk, fjærkre eller ½ egg.
- Fett, sukker og bearbeidede produkter (sauser, sukker, godteri, kaker eller salt snacks): bare sporadisk og i små mengder.
Vi må også alltid lage mat på en sunnest mulig måte: bakt, dampet, grillet osv. Etter beste evne vil vi unngå stekt mat, sauser og smørbrød.
En annen meny etter alder
I motsetning til barn, trenger voksne å konsumere i gjennomsnitt 2000 kcal per dag, noe som vil avta når alderdom nærmer seg. Av denne grunn, Barnemenyer kan ikke og bør ikke være en eksakt kopi av voksne.
Fra 30 år, og med moderat fysisk aktivitet, ligger den største bekymringen i hold kalorier i sjakk, siden det har en tendens til å gi en lavere energisk slitasje og derfor få kilo. Forbruket av 0,8 g protein per kilo vekt og dag er etablert som en norm. Det mest anbefalte kjøttet er fjærkre eller kanin, siden de har en lavere andel fett.
Proteinmat bør kombineres med grønnsaker eller frukt, som gir få kalorier. Og enkeltretten, forutsatt at den inneholder de nødvendige næringsstoffene, er mye mer anbefalt enn en flersetter-meny.
Lipider eller fett er bestemmende for det nevrologiske systemet, men i moderate mengder. Det er viktig å minimere forbruket av mettet fett og fokusere på umettet fett, som for eksempel finnes i olivenolje og iberisk skinke.
Blant umettede fettstoffer anbefales spesielt Omega 3-fettsyrer, spesielt til stede i blåfisk; og Omega 6, som finnes i grønnsaker, korn eller frø.
Europeiske barn mangler
European Food Safety Authority (EFSA) uttaler at europeiske barn i alderen 1 til 3 år har spesifikke ernæringsbehov. I sin studie om næringsbehov og kostholdsinntak av spedbarn og små barn i EU observeres det imidlertid at et stort antall førskolebarn får ubalansert kosthold som forårsaker oversikt over mangler i:
- DHA (docosahexaensyre): fettsyre i Omega 3-gruppen som er en del av hjernen og netthinnecellene, og som hjelper visuell og kognitiv utvikling. Blå fisk - laks, ansjos, sardiner - og eggeplomme er rike på DHA-fett.
- Jern: mineral som favoriserer kognitiv og immunutvikling. Kroppen vår krever det for mange funksjoner, for eksempel å opprettholde sunne muskler og bære og lagre oksygen i kroppen. Det forhindrer også anemi. Det finnes mest i rødt kjøtt og skalldyr skalldyr (cockles, blåskjell).
- D-vitamin: grunnleggende for kalsiumabsorpsjon og utvikling av bein. Solens stråler er med på å syntetisere den. Igjen vises laksen og eggeplommen i de første innleggene av vitamin D, de tilsettes appelsinjuice.
- Jod: et viktig mineral for kognitiv funksjon og utvikling av nervesystemet. Hvis du ser etter det i supermarkedet, vil du finne det i god mengde i jodisert salt, marine grønnsaker (tang) og fersk torsk.
Som grunnleggende årsaker til disse resultatene kan vi vise til oppveksten i miljøer med mangel på sollys, dårlige spisevaner, barnets motstand mot å ta faste stoffer, intoleranser og andre spesifikke helseproblemer som diaré. European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) verdsetter på sin side bruken av melk med tilpassede formuleringer som "del av en strategi for å øke inntaket av jern, vitamin D og PUFA n-3 og redusere proteininntak sammenlignet med forsterket kumelk. "
Hvordan unngå spedbarns ernæringsunderskudd
Målet er selvfølgelig å promotere gode spisevaner basert på middelhavsdietten, rik på frukt og grønnsaker, tilberedt på en sunn måte og konsumert i adekvate, varierte og balanserte porsjoner. På dette tidspunktet er det en universell enighet.
Noen ganger er det imidlertid vanskelig å få de små i huset til å innta alle næringsstoffene de trenger i riktige proporsjoner. Som det fremgår av EFSA-rapporten, er det ikke et spørsmål som er begrenset til land i konflikt eller utvikler måter, men er gitt på europeisk nivå på grunn av vår stadig mer frenetiske livsstil, i tillegg til Noen motstanders direkte motstand mot å innlemme nye smaker eller teksturer i kostholdet.
I denne forstand er melk en komplett mat, til daglig forbruk og lett tilgang, noe som gjør det til en flott alliert å oppnå et sunt og balansert kosthold som gir elementene som barnet trenger i den fasen av sitt liv som angår oss. .
Mot umodifisert kumelk, inkorporering av vekstmelker eller tilpassede melker For fôring av barn fra 1 til 3 år er det veldig nyttig, siden de tillater å nå riktig ernæringsprofil på en mer spesifikk måte.
Ikke alle melker er like
Formuleringen av morsmelk varierer avhengig av aldersgruppe de er beregnet til. De som er designet for barn under 1 til 3 år, spesielt de som er beriket med DHA, jern og D-vitamin, reduserer risikoen for nyreoverbelastning på grunn av det lavere proteininnholdet sammenlignet med kumelk.
De sikrer også et optimalt inntak av enumettede og flerumettede fettsyrer, samt lavere forbruk av mettet fett og kolesterol. Alt dette på sin side bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer i voksen alder.
På den annen side har vekstmelk a tilpasset sammensetning av forskjellige produsenter, slik at de ikke i dette tilfellet er alle de samme produktene. Derav viktigheten av å gjennomgå merkingen for å oppdage forskjellene og for å ta det riktige valget. Det er tilpassede melker som kan gi et barn 24 ganger mer jern per kopp enn kumelk (35% av anbefalt daglig mengde), 44% av de anbefalte daglige mengder kalsium og 75% av mengdene Anbefalt daglig vitamin D, i tillegg til å tilsette fosfor og vitamin A, B1, C og E.
Et produkt som fremmer balansert kosthold
Konklusjonene fra ALSALMA-studien, den første spanske analysen om kostholdsinntak hos barn i alderen 0 til 3 år, utgitt av tidsskriftet Acta Pediátrica, viser at det i alderen 1 til 3 år er et overdreven forbruk av protein ( 3 ganger mer enn anbefalt) og utilstrekkelig AGP, vitamin D, jern og folsyre. Nesten 90% av spanske barn ikke inntar de anbefalte mengder vitamin D, og mer enn 21% av jernet.
Selv om det foreløpig ikke foreligger noen spesifikk konsensusanbefaling fra det vitenskapelige samfunnet, er sannheten at i rapporter fra EFSA, ESPGHAN og nylig også fra den spanske foreningen for pediatri, er vekstmelker ansett som et nyttig alternativ for å bidra de viktigste næringsstoffene i en periode på 1 til 3 år. Det er klart, de må integreres i et variert kosthold. Poenget er at med en gest som er så behagelig og enkel som å tilby et glass melk til et barn, kan foreldre stole på at han får næringsstoffene han trenger uten å måtte sende resten av kostholdet sitt til en "tredje klasse."
Bilder | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / Koreograf / SergiyN.
