Angivelig, Kefir, en fermentert melkedrikk med et minimum av alkoholinnhold, kan beskytte babyer fra å lider av visse matallergierI det minste indikerer dette et team av forskere fra National Formosa University of Taiwan. Den aktuelle beskyttelsen vil bli tilbudt av en bakterie som er til stede i denne maten, og som er i stand til å hemme IgE-allergenet også kalt immunoglobulin E.
Dette allergenet produserer forskjellige immunologiske reaksjoner på et visst antigen, visse stoffer blir vurdert av kroppen som parasitter uten å være det, og forsøket på å beskytte organismen skaper en hel rekke reaksjoner (allergisymptomer). Kefir er veldig populær, spesielt i Øst-Europa, selv om bruken for noen år siden har begynt å spre seg gjennom andre land gitt de store fordelene kroppen har gitt. Testene som ble utført med laboratoriemus bekrefter den store allergeninhiberende kraften, selv om komponentene i Kefir som tillater en så effektiv forebygging mot matallergier bør studeres grundig.
Kefir har en 1% alkoholeksamen, noe som kanskje vil hindre at den administreres til babyer, men forskere hevder at det er en ubetydelig mengde, så det ville ikke være noe problem i administrasjonen.
Vi er i tvil, uansett ubetydelig, det vil være nødvendig å gjennomføre en langtidsstudie som bekrefter at det ikke er noen bivirkning eller disposisjon for alkohol i fremtiden. Uansett må vi være forsiktige og vente på nye studier med vitenskapelig enighet før vi gir kefir til babyene våre.
