For mer enn ett år siden visste vi lanseringen av yoghurt fra morsmelk fra hånden til Puleva, og nå kjenner vi prosjektet til Ammingsklinikken til Alfaro Ruíz, i Alajuela (Costa Rica) i produsere vaniljesaus, is, ost og andre derivater med morsmelk som råvare.
De har tenkt å tilby muligheten for at barn under ett år ikke mottar meieriprodukter hentet fra kumelk (ofte gir foreldre dem litt is, et stykke ost ...) og tilfredsstiller alle mødrene som vil gi Den beste ernæringen for barna dine. De har allerede klart å lage vaniljesaus fra morsmelk, og nå prøver de forskjellige metoder for å lage oster. Luz Marina Argüello Villalobos, som hadde initiativet, bekrefter at “I Nicaragua førte økonomiske problemer til produksjon av ost med morsmelk for å levere mat i familien. Her er det ikke for overskudd, intensjonen er å lære mødre slik at hver familie kan lage disse produktene hjemme, for å unngå forurensning.
Han sier også at ikke all melk produsert av en mor blir konsumert av babyen, så den kan samles og lagres for tilberedning av disse matvarene.
Vi må fortsatt bestemme holdbarheten til produktet, analysere melken og ta de nødvendige skritt når vi håndterer det for å unngå forurensning. Mange mødre gleder seg til å bruke prosessen hjemme for å gi barna et bedre kosthold.
