Spesialister anbefaler at gravide begrenser inntaket av noen fiskesorter på grunn av det høye kvikksølvinnholdet.
Til tross for helsemessige fordeler som en diett rik på fisk kan ha, på grunn av det høye innholdet av proteiner og omega 3-fettsyrer blant andre essensielle næringsstoffer, er for tiden det nordamerikanske legemiddelkontoret (FDA) og Environmental Protection Agency av USA på grunn av den økende industrielle forurensningen i hav og hav, som i dag flest fisk kan inneholde spor av kvikksølv, advarer om risikoen forbundet med inntak av noen fisk, spesielt hos gravide og små barn ,
Risikoen er forbundet med mengden kvikksølv som blir inntatt, siden kvikksølvet selv om det elimineres av organismen, kan denne prosessen ta en stund. Blant fiskene som bør begrenses mer, er hai kjøtt, sverdfisk, makrell eller albacore, ettersom de er noen av artene som samler større mengder metall.
Til tross for advarslene angående kvikksølvnivåer, klargjør spesialister at fisk fremdeles er en sunn mat for alle aldre og viktig i et sunt kosthold.
Blant risikoen for babyens helse forbundet med høye konsentrasjoner av kvikksølv er: alvorlig skade på nervesystemet som kan forårsake død, hjerneskade, lærevansker og hørselstap.
