Paella er sannsynligvis en av de mest kjente rettene i landet vårt. I mange hus samles familier rundt denne tradisjonelle retten, og den dagen koker faren, svogeren eller ethvert annet medlem av huset og prøver å bevise sine ferdigheter som kjøkken. For å lette oppgaven for de som ikke mestrer denne oppskriften, i dag skal vi lære deg hvordan du tilbereder en enkel kylling og kanin paella Det vil få deg til å se ut som konger neste gang.
Å være respektfull med den tradisjonelle oppskriften på Valenciansk paella, vi bruker kylling og kanin til denne oppskriften, men en annen dag, hvis du vil, kan du muntre deg opp med oppskriften på vegetabilsk paella eller med en annen tradisjonell ris du vil ha.
Ingredienser for 6 personer
- 700 g gresskarris, 1 fedd hvitløk, 1/2 kylling, 1/4 kanin, 1/4 kilo grønne bønner, 1 grønn pepper, 1 veldig moden tomat, salt, paprika, safran og hvis du kan få dem, 15 -20 flate hvite bønner (garrofó), vann eller kyllingbuljong
Hvordan lage en enkel paella med kylling og kanin
Vi begynner å tilberede en saus hvitløksfedd, veldig hakket pepper, kylling, kanin, bønner og garrofo er sauteret i rikelig olje, og krydre alt med et par klyper salt.
Tilsett en halv teskje paprika og tomaten kuttet i veldig små biter, sautér alt til kjøttbitene får farge. Det vanlige er tilsett vannet den gangen og la det surre i 15 minutter for å få en velsmakende buljong der risen skal kokes senere. Du må beregne at du etter tilberedning har omtrent tre ganger volumet av ris, slik at paellaen forblir på plass.
Hvis du i stedet for vann skal bruke kyllingbuljong som du har tilberedt på forhånd, kan du legge til risen med safranen, spre den over ingrediensene og deretter tilsette buljongen (måle tre ganger volumet av brukt ris). Når den begynner å koke, må du forlate paellaen uten å røre mer enn en gang i blant og riste og ta tak i håndtakene.
Enten med vann eller buljong, bør risen stekes i omtrent 18 til 20 minutter, det vanlige er at de første 8 koker over høy varme og deretter ytterligere 8 eller 10 over langsom brann. Når den tid var gått, selv om det hadde blitt igjen litt væske i paellaen, slå av varmen og dekk til med en oppvaskklut, la den hvile ytterligere ti minutter før du serverer den.
Behandlingstid | 60 minutter
Vanskelighetsgrad | gjennomsnittlig
Smaker
For å nyte en god kylling- og kaninpaella, er det best å ha mange venner og familie som du kan dele den med siden denne oppskriften er rikere når den tas i selskap. Paella vil glede unge og gamle og sikkert med denne oppskriften, vil du lykkes.
