Da jeg var barn var en av de tingene jeg likte mest, å spise pastaretter, makaroni og pølse, spaghetti med tomat eller hakket lasagne. Gjennom årene lærte jeg å glede meg over andre måter å spise pasta, andre sauser og andre smaker på. En av de første oppskriftene som sønnen min elsket da han var liten, og nå har de også oppdaget niesene mine, var den oppskrift på tricolor pasta med rød pesto og nøtter, en oppskrift som både store og små liker.
Den røde pestoen, med opprinnelse på Sicilia Det er en pasta basert på tørkede tomater, basilikum, ost og pinjekjerner, en pesto- eller mørtelbasert saus annet enn grønn pesto eller Genovés pesto. I dag har vi tilpasset den ved å lage en enklere versjon med nøtter og der vi innlemmer litt stekt tomatsaus for å tilpasse smaken til barneganen og dermed introdusere dem i denne deilige sausen eller pesto. Du vil se hvor enkelt det er å tilberede.
Ingredienser for 4 personer
- 320 g tricolor pasta, 4 tørkede tomater, 3 ss stekt tomat, 60 g skrellede valnøtter, 60 g parmesanost, 50 ml olivenolje, salt
Hvordan lage pesto tricolor pasta med nøtter
Vi begynner med å vaske basilikum, skrelle nøttene og veie eller måle alle ingrediensene vi skal tilberede pestoen med. Barn kan gi oss en hånd og ha det veldig fint med å gjøre disse oppgavene. Senere, selv om vi kunne gjøre pestoen ved å knuse alt i mørtelen, som er en veldig morsom oppgave å dele god tid med familien, er det mer praktisk å bruke en håndmikser eller en kjøkkenrobot og lage denne sausen på en perikitt.
Når du legger alle ingrediensene i blenderen og gir en kort og gjentatt "berøring", vil vi ha pestoen klar om et par minutter. Det er godt å lagre to eller tre valnøtter i separate biter for å dekorere parabolen når du er ferdig tilberedt. For å lage pastaretten vår koker vi fusilliene i rikelig med vann med en spiseskje salt og lar dem koke i løpet av den tiden produsenten har angitt i pakken minus to minutter.
Deretter tapper vi pastaen og fører den til en panne, hvor vi tilsetter 4 ss av den nylaget røde pestosausen og en halv øse med vann fra pastakokingen. La dem integrere begge deler, rør litt i løpet av de to minuttene manglet pastaen og vi plasserer den for å tjene den umiddelbart.
Barna blir glade tilsett biter valnøtt på hver tallerken og dryss over litt mer parmesanost Din egen rett. Det er også sikkert at du vil glede deg over denne oppskriften på den intense smaken av tomater, basilikum og nøtter, noe annet enn deres vanligste pastaretter.
Behandlingstid | 30 minutter
Vanskelighetsgrad | Veldig enkelt
Smaker
den tricolor pasta med rød valnøttpesto Det er en deilig oppskrift på italiensk pasta som barn og voksne vil like i huset. Det gode er at ved å ta denne tomatsmaksausen tar vi også olje, nøtter, ost og basilikum, alle sammen veldig sunne ingredienser. Kos deg med den som en unik rett ved middagstid og overrask deg over hvor godt barn spiser den.
