I april i fjor ble en studie fra National Center of Biotechnology Information i USA, ledet av Renata Micha, publisert i British Medical Journal, der det globale fettforbruket etter land, alder og kjønn mellom 1990 og 2010 er blitt kvantifisert. Dette er en undersøkelse som inkluderte 266 nasjonale undersøkelser blant voksne fra 113 land (som representerer omtrent 82 prosent av verdens befolkning).
Et av hovedmålene er å bringe informasjonen til regjeringene i de forskjellige land, å påvirke folkehelsepolitikken over hele verden. Du vil ikke finne henvisninger til barn, men jeg tror det er viktig av to grunner: hvis vi har barn er det veldig viktig hvordan og hva vi spiser, for å være et godt eksempel.
Den andre grunnen er at det forventes at innen 2020 nesten 75 prosent av dødsfallene og redusert forventet levealder på grunn av en eller annen type uførhet, kan tilskrives kroniske ikke-smittsomme sykdommer, inkludert diabetes type 2, overvekt, kreft, hjerte- og karsykdommer, ... Det forventes økning i disse sykdommene i lav- og mellominntektsland. Når du kjenner til årsakene, kan risikoen unngås.
Blant de mest identifiserte årsakene er kosthold og livsstil; og undersøkelsen identifiserer forskjellige typer fett som kan ha innvirkning på folkehelsen. Generelt anses det at et dårlig kosthold, som bidrar lite i forhold til ernæringssynspunktet den eneste modifiserbare årsaken til dårlig helse i verden.
annonseringOg selv om studien identifiserer mange sammenhenger mellom typer fett (kort forklart her) i kostholdet og sykdommens begynnelse; Jeg tror vi bør holde balansen i kostholdet, og behovet for å forbedre det såkalte nyttige fettet, mot trans og mettet fett.
Det har imidlertid blitt observert at til tross for informasjonen, hadde forbruket av disse to fettypene blitt opprettholdt, selv om det heldigvis hadde økt forbruket av flerumettet (Omega). De har samlet inn data etter aldersgrupper og skiller kjønn, det er en veldig grundig undersøkelse med det formål å forbedre folkehelsen.
I følge resultatene har de i Spania registrert seg tilstrekkelig inntak for alle forbruk, unntatt mettet fett, noe som er bekymringsfullt fordi det kan bli et epidemiologisk problem.
