Grønnsaker er matvarene som vanligvis gir store problemer i spedbarnsfôring. Barn har en tendens til å avvise dem fordi de ikke liker dem, og foreldre gjør alt for å skjule dem slik at de går upåaktet hen til måltidene, men vi må vite at det er ikke bra å kamuflere grønnsakene til barna. Vi vil fortelle deg hvorfor.
Barn opplever det som kalles neofobi, frykten for å prøve nye matvarer, en ganske vanlig lidelse i barndommen. Barn må ta deg god tid og en god dose tålmodighet fra foreldre for å ende opp med å godta dem.
Men det beste å unngå barn som lider av denne motviljen mot ny mat, og spesielt grønnsaker, som opptar det minst grasiøse stedet i barns preferanser, er å venne barn til Prøv nye smaker uten å kamuflere dem siden de begynner å spise faste stoffer.
Grønnsaker i barnas kosthold
Grønnsaker er viktige i barns kosthold fordi de er en viktig kilde til fiber, vitaminer og mineraler. De er i det andre nivået i ernæringspyramiden sammen med fruktene, selv om det på grunn av deres betydning er det de som foreslår at de okkuperer det første nivået i stedet for korn.
Takket være deres bidrag fra vegetabilsk fiber favoriserer de tarmoverføring, de har også få kalorier (så det anbefales å følge dem med belgfrukter, ris og kjøtt), lite protein og fett og mye vann. De fungerer som antioksidanter som beskytter mot kroniske sykdommer og hjelper til med å opprettholde helsen til vev som hud og slimhinner i kroppen.
Introduksjon av grønnsaker i barnas kosthold
Siden de begynner med utfyllende fôring, etter seks måneder, kan de sakte begynne å prøve grønnsaker som poteter, søtpoteter eller søtpoteter, grønne erter, grønne bønner, zucchini, squash, purre, selleri, brokkoli.
Det anbefales å gi dem etter å ha tatt melk, fordi melk fortsatt er det viktigste, men ja gi dem til å prøve grønnsakene, alltid en etter en, og kombiner dem deretter slik at de blir kjent med nye smaker og teksturer.
Fra seks til syv måneder, i følge barnelegenes anbefaling, gulrøtter, tomater, blomkål, løk og asparges, sopp, spinat, kål, rødbeter, kålrot, asparges, paprika og bladgrønnsaker generelt for sitt høye nitratinnhold.
Måter å tilberede grønnsaker på uten å kamuflere dem
Når det gjelder babyer under ett år gamle, tilberedes de med lite vann når de tilbereder dem, for å dra nytte av næringsstoffene som er igjen i buljongen og renne av.
De kan knuses for å lage grøt eller knuse dem med gaffelen, eller skjære dem i små biter slik at babyen kan fange den med fingrene. For å tilsette kaloriverdi og litt smak, kan du tilsette litt olivenolje.
Å ikke kamuflere dem betyr ikke at de ikke er velsmakende. Det er hundrevis av måter å tilberede grønnsaker på uten å skjule dem, slik at de er smakligere for de små.
Vi må ikke presse dem eller tvinge dem til å prøve nye matvarer, fordi de kan gi den motsatte effekten av den ønsket, og forsinke deres aksept.
Kamuflasje betyr å gjemme seg og å skjule smaken på grønnsaker er ikke det vi ønsker, hvis vi har til hensikt å ende opp med å godta dem. Du må sette fantasi for å forberede dem på forskjellige måter, kombinere dem med forskjellige matvarer, til de er mer behagelige, men uten å late som om de skjuler dem.
Det eneste vi får ved å skjule grønnsaker i tilberedningen av måltider, er at de ikke kjenner dem. Å kjenne dem, smake dem, ta på dem, føle deres tekstur, deres smak, farge, er slik barna blir kjent med dem. Derfor, jo før de gjør det mer naturlig vil det være for dem.
Hvis vi i forberedelsene dem kamuflerer dem "slik at de ikke vet at de er der," vil barnet aldri miste følelsen av uvitenhet overfor mat og de vil aldri vite om du har lyst eller ikke.
Babyer aksepterer dem vanligvis bedre, og hvis ikke, bør vi fortsette å prøve veldig tålmodig. Det sies at opptil ti forsøk er nødvendig for at barnet kan godta eller forkaste en mat permanent. Noen ganger, maten de ikke ønsket eller smake, mens de aksepterte den uten problem.
Men barn har en tendens til å være noe eldre enn de mest motvillige til å spise grønnsaker. Det er da vi må vise all vår fantasi for å forberede dem uten å kamuflere dem fordi det er ikke bra å kamuflere grønnsakene til barna. De kan være au gratin med ost, tilberede en karamellkake, en gulrotpudding, en chard-omelett eller litt spinatsnacks.
På denne måten ser grønnsaken ut, er ikke kamuflert, får smaken av andre matvarer, men barnet vet at han spiser dem.
Endelig er den beste måten å få barn til å være interessert i å kjenne til nye smaker, å involvere dem i tilberedningen av mat. Motivasjon er veldig viktig når det gjelder å spise, og når de deltar i tilberedningen av rettene føler de seg mer motiverte når det gjelder å prøve dem.
