I dag snakker jeg om denne grønnsaken som er så aktuell i Spania og i Europa på grunn av en krise som gradvis blir klar. Det virker som spanske agurker De er ikke kilden til utbruddet av den farlige varianten av en bakterie som allerede har forårsaket femten dødsfall og tusenvis av mennesker rammet i Tyskland.
I dag har vi sett spanske politikere smake agurk for å demonstrere kvaliteten og sikkerheten til agurkene våre. Jeg hadde dem på soverommet i et par dager, men sunn fornuft og nyhetene om det fikk meg til å sette disse deilige grønnsakene tilbake på familiemenyen.
Og det var det jeg ville snakke om, hvordan døtrene mine elsker agurk og jeg glad for at du liker denne sunne grønnsaken å prøve å legge til de fem stykkene frukt og grønnsaker om dagen nesten uten å innse det.
Faktisk, Agurk er en sesongens sesongfrukt, begynner vi å se det i sin prakt i juni, selv om det ikke er rart at det forekommer hele året i mange områder.
Selvfølgelig er det nå når du, på grunn av dets friskhet og enorme bidrag fra vann, ønsker å spise det mer. Derfor er det assosiert med sommer og salater og gazpachos så typisk å roe varmen. Den milde smaken gjør den ideell for de små.
Agurkdyrking er hjemmehørende i Sør-Asia, den ble dyrket i India for mer enn 3000 år siden. I Hellas og Roma ble det adoptert som mat og utvidet av romerne over hele Europa og Columbus senere til Amerika. Den er fra Cucurbitaceae-familien, for eksempel courgette, og trenger et mildt klima for å vokse under optimale forhold.
Det er vanligvis konsumert rå, som gjør det mulig å bevare alle dens egenskaper, og for barn bedre uten hud for ikke å hindre fordøyelsen. Likevel bør den vaskes før og etter peeling.
Agurk ernæringsmessig sammensetning
Det meste av agurken er vannFaktisk er det maten med den høyeste andelen vann: mer enn 96% av denne grønnsaken er vann, så kalori- og karbohydratinnholdet er lavt. Dette er andre komponenter:
- Den har A-vitamin, noe som er veldig gunstig for syn, hår, hud, slimhinner, bein og for at immunforsvaret fungerer riktig.
- Dets vitamin E- og C-innhold blir supplert med folater og forskjellige typer B-vitaminer som B1, B2 og B3.
- Selv om de ikke har store mengder, kalium Det skiller seg ut fra resten ved å regulere muskelaktivitet og nerveimpuls.
- Fosfor og magnesium er andre mineraler som vi kan finne som hjelper tarmen i deres pleie, i tillegg til at de har en liten avføringseffekt.
- Inneholder også kalsium, for beinutvikling, kolesterolforebygging, hypertensjon ...
På grunn av virkningen i dag, er agurk den fjerde mest produserte maten verden over og overgått av løk, tomater og kål.
Jeg anbefaler "agurkpinnene" som mellommåltid eller medfølgende lunsj eller mellommåltid, og grønnsakene hakket i salater med andre grønnsaker, pastasalater, tunfisk, knust agurk i myke gazpachos ... Det er tusen og en måter å lage dette på sesongens grønnsak, agurk, være en del av en sunn familiemeny.
