Det har vi sett kjøkkenet byr på mange muligheter av personlig vekst, eksperimentering og læring for barn.
Jeg vil nå fokusere på andre felt som vi kan utforske med kasserollen og skjeen i hånden fra jeg var fire år, når barna allerede har fått en tilstrekkelig forståelse av språket og lekent kan komme inn i andre læringsområder.
Geografi, historie og særegenheter i hver kultur de er et av disse områdene, kanskje de minst opplagte, men etter min mening en av de mest rike og mulighetene for verdier utdanning Om menneskelig mangfold
Historie og geografi på kjøkkenet
Selv om det ser ut til at disse betyr noe, Geografi og historie, og generelt kulturelt mangfoldDe er fremmed for det vi spiser, de er nettopp et av elementene som vi lettest kan jobbe på kjøkkenet.
når la oss bruke en ingrediens Vi kan introdusere en forklaring på dens opprinnelse, fortelle hvordan den er produsert, hvordan den transformeres eller kommersialiseres til den når oss og til og med snakker om bruken som andre folk har gitt den. Jeg vil gi deg noen eksempler, og jeg foreslår at du ledsager bildene som fremkalles i talen din med barnebøker, tegninger eller filmer, for å gjøre den første tilnærmingen til en ingrediens til en komplett og uforglemmelig opplevelse.
Historien til noen ingredienser
salt Det var en valuta før pengene eksisterte, da det var essensielt for å kunne konservere mat i fortiden. Krydder, som nå fyller kjøkkenet vårt, var en luksusartikkel som skapte gode handelsveier og var kanalen som forskjellige kulturer relatert til.
Camel-campingvogner krysset Asia for å få dem, de kjørte til og med europeerne for å utforske nye handelsveier til sjøs, sementerte de spanske og portugisiske imperiene i Amerika og øst, og åpnet for geografiske oppdagelser, en forbedring i navigasjonen og en transformasjon av den moderne verden
De kom til oss fra Amerika poteter, tomater, paprika og kakao, ting som vi i dag knapt kan forstå mat.
kjeks de forberedte seg på at sjømennene skulle ha deler som ikke ble bortskjemt, og da de tilbrakte måneder på sjøen, skjørbuk, en sykdom forårsaket av fravær av C-vitamin, fikk dem til å forstå behovet for ferske produkter for å opprettholde helsen.
Kulturelt mangfold
Kulturelt mangfold Det har mye å gjøre med det du spiser på hvert sted, men også med det du ikke kan spise. I India spiser de ikke storfekjøtt, jøder og muslimer spiser ikke svinekjøtt, de fleste europeere føler avsky mot insekter eller hestekjøtt, i Kina er hunden en delikatesse og noen afrikanske mennesker anser stekte termitter som en bedre godbit enn kaviaren
Melk av andre arter Det er ikke noe mange vurderer å ta, og millioner av mennesker produserer avvisning og intoleranse, for å kunne fordøye det er en tilpasning og ikke normalt. I Afrika er det landsbyer som lever av blod fra storfe, eskimoer spiste segl, de gamle spansktalerne brukte eikenøtter som matbase.
Hver jordbrukssivilisasjon har basert maten på en frokostblanding. Mais, ris, hvete, rug og sorghum er noen korn som vi nå finner normalt på kjøkkenet, men for hundrevis av år siden ble de bare konsumert i de opprinnelige regionene. Romerne mente at erobring av fjøsland, som Egypt eller Sicilia, var uunnværlig for å holde byene rolige og matte, mens de italienske bøndene ble tvunget til tjeneste ved interne kriger.
Jordbruk
Også, kjøkkenet lar oss snakke om landbruket. Den eldgamle verden, uten å bruke maskiner, trengte slaveri for å opprettholde produksjonen, men i middelalderen trakk markedsøkonomien seg tilbake til autarki i store eiendommer som forble uten behov for å konsumere produkter kjøpt utenfor.
Vi kan forestille oss, se i bøker og til og med eksperimentere med hendene våre hvordan det dyrkes med manuelle prosedyrer og deretter nærme oss å se et felt i dagens utnyttelse, også leke med traktorer, hogstmaskiner og andre elementer i et landbruksbelte som vanligvis er et leketøy med enorm suksess for barna
For å starte begynner jeg med disse ideene, men Med litt research kan vi gjøre kjøkkenet til et av de beste klasserommene i historie At vi kan bli gravid.
Geografi
I tillegg kan vi forklare mange konsepter om Human Geography and Economy, analysere hvordan mat produseres, hvordan den tilberedes i fabrikker, distribueres eller selges i butikker, og inngår også konsepter som rettferdig handel, industrialisering, produksjonsformer, livsoppholdslandbruk, husdyrtyper og husdyr, økologisk landbruk og menneskets innvirkning på miljøet.
En god ide er å si et verdenskart på kjøkkenet og gå og lim inn eller prikke tegninger som vi klipper med forskjellige matvarer og retter som barn kan kjenne seg igjen i. På denne måten blir barn vant til å kjenne verdens deler, klimaene som er i hver enkelt, kulturene og produktene som er gitt i hver del.
Med disse ideene kan vi introdusere konsepter om historie og geografi i det fantastiske læringslaboratoriet som lager mat.
